Advertisement
Πληροφορίες και κρατήσεις: [email protected] Το σεμινάριο θα είναι πρακτικό (hands on) και οι συμμετέχοντες θα δημιουργήσουν, μεταξύ άλλων, την δική τους τούρτα γενεθλίων, η οποία θα γίνει με πραγματικό cake (όχι με ομοίωμα τούρτας / φελιζόλ).
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται να μάθουν βήμα – βήμα πως στήνεται μια τούρτα με επικάλυψη ζαχαρόπαστας. Για τον λόγο αυτό απευθύνεται τόσο σε αρχάριους που θέλουν να μάθουν πως δημιουργείται από την αρχή μια τέτοια τούρτα όσο και σε προχωρημένους που ενδιαφέρονται να εμπλουτίσουν τις γνώσεις και τις τεχνικές τους στο αντικείμενο αυτό.
Η θεματολογία περιλαμβάνει:
ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΜΕ ΚΑΛΥΨΗ GANACHE KAI ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
Η τούρτα θα έχει ως βάση της σοκολατένιο cake και για την γέμιση θα χρησιμοποιηθεί βουτυρόκρεμα με ελβετική μαρέγκα με γεύση bueno
Ειδικότερα, οι συμμετέχοντες θα διδαχθούν:
-Πως κόβουμε τα cakes σε δίσκους
-Πως χρησιμοποιούμε την βουτυρόκρεμα με ελβετική μαρέγκα για την γέμιση της τούρτας
-Πως φτιάχνουμε ganache για κάλυψη τούρτας
-Πως στήνουμε μια τούρτα
-Πως καλύπτουμε μια τούρτα με ganache
-Πως καλύπτουμε μια γκαναζαρισμένη τούρτα με ζαχαρόπαστα και πως πετυχαίνουμε τέλειες γωνίες (sharp edges)
-Πως φτιάχνουμε διακοσμητικά από ζαχαρόπαστα για την διακόσμηση του cake
-Πως ολοκληρώνουμε το στήσιμο της τούρτας επάνω σε δίσκο σερβιρίσματος
Επισημαίνεται ότι θα δοθούν συνταγές ακριβείας με πλήρη αναφορά αναλογιών και ποσοτήτων και για το στήσιμο τούρτας.
DUBAI VIBES BROWNIE STICKS
Ιδανική πρόταση για candy bar για οποιαδήποτε περίσταση. Πρόκειται για ατομικά γλυκά σε sticks με βάση από σοκολατένιο brownie, γέμιση από πλούσια κρέμα κελυφωτού φιστικιού και τραγανή επικάλυψη με βάση την σοκολάτα γάλακτος. Μια δημιουργική παραλλαγή στο παγκόσμιο trend της Dubai chocolate.
CAKE POPS
Μια διαχρονική επιλογή για candy bar που συνδυάζει γεύση και εμφάνιση. Κατά την διάρκεια του σεμιναρίου θα παρουσιαστούν τεχνικές για τον ομοιόμορφο σχηματισμό των cake pops και για την μεταχείριση της σοκολάτας για την κάλυψη τους ώστε να πετυχαίνουμε πάντοτε άψογο αποτέλεσμα.
Παρέχεται ελαφρύ γεύμα, καφές, αναψυκτικά κλπ.
Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου θα δοθεί στους συμμετέχοντες:
• Οι δημιουργίες τους μεταξύ των οποίων και η τούρτα που θα δημιουργήσουν
• Εγχειρίδιο με όλες τις συνταγές και οδηγίες για τις τεχνικές που θα παρουσιαστούν κατά την διάρκεια του σεμιναρίου καθώς και Τετράδιο Συνταγών με πολλές και επιτυχημένες συνταγές για cakes, μπισκότα, cupcakes, κρέμες κλπ.
• Βεβαίωση Παρακολούθησης
Advertisement
Event Venue
Σαρρή 4, 105 53 Αθήνα, Ελλάδα, Σαρρή 4, 105 53 Αθήνα, Ελλάδα, Athens, Greece
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
