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Jeder weiß, dass aus Weintrauben Wein hergestellt werden kann.Neben den allseits bekannten Rosinen gibt es aber noch andere, weniger bekannte Lebensmittel bzw. Lebensmittelzutaten, die aus Teilen der Rebe bzw. der Weinbeere produziert werden. So können aus Abfallprodukten der Weinherstellung wie z. B. den Pressrückständen oder den Kernen der Weinbeere Substanzen isoliert werden, die als wertvolle und hochwirksame Inhaltstoffe von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln oder Arzneimitteln, aber auch von Kosmetika genutzt werden.
An Beispielen werden die Eigenschaften von Inhaltsstoffen aus verschiedenen Pflanzenteilen und die Herstellung entsprechender Lebensmittel besprochen. Einige dieser Produkte können auch verkostet werden. Dr. Bettina Cämmerer
Anmeldung erforderlich.
Teilnehmerngebühr 12€ mit Verkostung
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Event Venue & Nearby Stays
Britzer WeinKultur, Koppelweg 70,Berlin, Germany
