Name: Wat schaft de put? - Jeroen Van Vaerenbergh [LEZING]
Start: 2026-03-19T20:00:00+01:00
Location: Kogelstraat 34, 9000 Ghent, Belgium

Wat schaft de put? - Jeroen Van Vaerenbergh [LEZING]

In deze openingslezing brengt Jeroen Van Vaerenbergh, foodarcheoloog en auteur van 'Wat schaft de put?', een langetermijnperspectief op voedselpraktijken. Vertrekkende vanuit archeologisch onderzoek naar wat mensen aten, bewaarden en deelden, ontvouwt hij een verhaal waarin voedsel gezien wordt in de context van risico, schaarste, geheugen en gemeenschap.
De lezing bevraagt hardnekkige hedendaagse aannames over versheid, hygiëne en efficiëntie door ze te confronteren met prehistorische en historische praktijken. Wat vandaag als afval, rot of risico wordt gezien, fungeerde eeuwenlang als bron van smaak, veiligheid en kennis. Fermentatie, drogen, zouten en delen waren geen uitzonderingen, maar ingebedde strategieën om te leven binnen ecologische grenzen.
Vanuit archeologische vondsten en etnografische parallellen schetst de spreker hoe voedselpraktijken sociale structuren vormden: hoe bewaren verbonden was met vertrouwen, hoe delen gemeenschap schiep, en hoe kennis over voedsel circuleerde buiten schrift en instituties. Deze inzichten resoneren sterk met de thematische lijnen van Foodways, waarin voedsel wordt gelezen als culturele infrastructuur en drager van geheugen.
De lezing vormt een analytische ingang tot het programma en introduceert kernvragen die in de volgende events verder worden uitgewerkt:
Hoe verhouden hedendaagse voedselsystemen zich tot oudere logica’s van zorg en regeneratie?
Wat verliezen we wanneer voedsel uitsluitend wordt benaderd als product of grondstof?
Welke vormen van kennis en relatie worden opnieuw zichtbaar wanneer we voedsel historiseren?
Door archeologie te verbinden met actuele debatten over duurzaamheid en voedselcultuur, opent deze lezing een gedeelde denkruimte waarin verleden en toekomst elkaar kritisch bevragen.