VEGAN FINE DINING

Vegan Fine Dining ist die perfekte Verbindung von Raffinesse, Geschmack und Kreativität. Wir werden uns mit hochwertigen, frischen Zutaten beschäftigen und lernen, wie man sie in kunstvolle und elegant präsentierte Gerichte verwandelt. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu verlockenden Desserts – du wirst in der Lage sein, ein komplettes Menü für besondere Anlässe zu zaubern.

Dieser Kochkurs ist für alle gedacht, die ihre Kochkünste auf ein neues Level heben möchten und den veganen Feinschmecker in sich entdecken wollen. Du wirst lernen, wie man Aromen harmonisch kombiniert, Texturen ausbalanciert und Gerichte mit ästhetischem Anspruch kreiert.

Ob du bereits ein erfahrener Koch bist oder gerade erst in die Welt der pflanzlichen Küche eintauchst, dieser Kochkurs wird dich inspirieren und deine Fähigkeiten erweitern. Du wirst lernen, wie man mit Leidenschaft und Kreativität vegane Gerichte kreiert, die den Gaumen verzaubern und die Sinne begeistern.

Also, schnapp dir deine Kochschürze und sei bereit, in die Welt des Vegan Fine Dinings einzutauchen! Lasst uns gemeinsam den Kochlöffel schwingen und die Magie der pflanzlichen Gourmetküche entdecken.

Das Menü

Erster Gang

• *Artischocken Tatar mit Röstbrot und Kapern-Orangen-Vinaigrette
• *Variationen von Roter Bete, Avocado und Mango

Zweiter Gang

• *Birnen-Risotto mit Trüffelcreme und Tofu-Honig-Crisps
• *Erbsen-Mango-Cakes mit Chipotle-Mayo und Baby Leaf Salat

Dritter Gang

• *Austernpilz Steak mit Wasabi-Kartoffelpüree und geröstetem Salat mit Yuzu-Dressing
• *Geröstete Petersilienwurzel mit Tomaten-Miso-Butter und mit geräucherter Mandelcreme

Vierter Gang

• *Karamellisierte Bananen Creme Brûlée mit Sesam und Tonka-Kirschen
• *Schokoladen Malheur mit Chili und Fleur de Sel, dazu süßes Mango-Chutney

Claudia ist Köchin, Rezeptautorin und Foodstylistin und kocht regelmäßig für Mindfulness-Retreats.

Sie liebt es die Teller auf besondere Art anzurichten, jeden Teller als ein Kunstwerk zu kreieren. Sie veröffentlicht regelmäßig vegane Rezepte auf Annapurnaloves.me und auf Instagram @annapurnalovesme.

Freue dich auf die Kunstwerke mit ihr zum Fine Dining-Kurs.

Event Venue & Nearby Stays

KURKUMA Kochschule - Wandsbek, Wandsbeker Königstraße 3, Hamburg, Germany