Advertisement
Den mat du lägger upp på tallriken ikväll har inte tillkommit av en slump. Tvärtom. Bakom den ligger tusentals val – av dig, av andra och av för länge sedan döda personer.Valen berättar om vad du anser är nyttigt, lättlagat, ekonomiskt, miljövänligt, men också varifrån du kommer och vart du är på väg. Maten beror också på politik, juridik, logistik, djurhållning, krig, väder, migration, internationella samarbeten, forskning, marknadskrafter och okunskap.
Faktiskt har även Gud, Martin Luther, Gustav Vasa, mamma och folkhemmets ideologier fått säga sitt. Alla styr de över knäckebrödet, pizzasalladen och julbordets kalla grisfötter i gelé. Varje tugga är en tanke!
Allt detta sammantaget kallas matkultur, och den svenska matkulturen har sin egen idéhistoria. Denna åttahundraåriga händelsekedja får här sin lika underhållande som vederhäftiga presentation, ackompanjerad av otaliga bilder.
MEDVERKANDE
Richard Tellström, mathistoriker och docent i måltidskunskap, Stockholms universitet. Tellström var en av skaparna bakom tv-serien Historieätarna och är aktuell med boken ”Varje tugga är en tanke” (Natur & Kultur).
PLATS
Folkuniversitetet, Norra Allégatan 6
ÖVRIG INFORMATION
Fri entré. Begränsat antal platser. Ingen föranmälan.
Foto: Magnus Norlén
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Folkuniversitetet Göteborg, Norra Allégatan 6,Gothenburg, Sweden
