Advertisement
Piękne, kuszące swoim perfekcyjnym wyglądem i obłędnym smakiem — takie właśnie są monoporcje, które staną się głównym tematem naszego najbliższego szkolenia cukierniczego. To idealna propozycja dla osób, które chcą wejść w świat nowoczesnych technik, precyzyjnej pracy i współczesnej estetyki deserów.Podczas szkolenia przygotujesz nie tylko wyjątkowe monoporcje, ale również nowoczesny tort wykończony spektakularną, lustrzaną glazurą. Nauczysz się tworzyć desery o wielowarstwowych strukturach, delikatnych musach i wyrazistych smakach — dokładnie takich, które zachwycają od pierwszego spojrzenia i pierwszego kęsa.
To szkolenie jest dla Ciebie, jeśli chcesz:
- opanować techniki tworzenia nowoczesnych monoporcji,
- pracować z musami, wkładkami, glazurami i różnorodnymi teksturami,
- zrozumieć zasady nowoczesnego łączenia smaków,
- tworzyć desery premium – efektowne, harmonijne i dopracowane w każdym detalu.
Szkolenie poprowadzi Mariusz Łęszczak – doświadczony cukiernik o wieloletnim stażu, który swoją wiedzę i umiejętności doskonalił m.in. w pierwszej polskiej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin – Atelier Amaro. Obecnie odpowiada za kreację deserów w pięciogwiazdkowym Hotelu Monopol w Katowicach, a także prowadzi liczne kursy i szkolenia. W swojej pracy łączy szacunek do klasyki z odwagą nowoczesnych technik, tworząc kompozycje, które urzekają formą i smakiem.
Jeśli chcesz tworzyć desery na najwyższym poziomie, które robią wrażenie zarówno na gościach, jak i na profesjonalistach — to szkolenie jest miejscem, w którym rozpoczniesz tę drogę.
Zapewniamy:
- wszystkie niezbędne materiały i produkty,
- profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy,
- fartuszek na czas trwania szkolenia,
- opakowania na monoporcje,
- napoje: kawa/herbata/woda,
- lunch,
- certyfikat ukończenia szkolenia.
ZAKRES:
MONOPORCJE
Mango/czekolada/kokos
- biszkopt kokosowy,
- mus z białej czekolady,
- cremeux mango,
- glazura z białej czekolady,
- tiul czekoladowy.
Malina/czekolada/brandy
- biszkopt czekoladowy
- żelka malinowa,
- mus z ciemnej czekolady z brandy,
- glazura z białej czekolady
- sponge.
TORT BROWNIE/ORZECH/CZEKOLADA/WIŚNIA
- compote wiśniowe,
- mus z ciemnej czekolady,
- brownie czekoladowe z orzechem włoskim,
- glazura z białej czekolady.
Szkolenie jest dedykowane osobom, które zaczynają przygodę z tworzeniem monoporcji.
Uczestnicy będą pracowali w parach, każdy przygotuje 7 monoporcji, które po szkoleniu zabierze ze sobą.
Koszt - 1000 zł
Zadatek w wysokości 300 zł płatny w ciągu 3 dni od dnia dokonania rezerwacji.
Pozostała kwota – 7 dni przed terminem szkolenia.
Advertisement
Event Venue
Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Poland, ulica Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Polska, Jelenia Gora, Poland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
