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STAPPO MATTOLa Delegazione di Latina di AIS Lazio presenta il primo seminario della stagione con una degustazione fuori dagli schemi.
Andremo infatti ad affrontare il vasto mondo dei tappi, la prima difesa del nostro amato vino dagli agenti esterni e dall'invecchiamento.
Durante il seminario, faremo una panoramica su alcuni dei tappi più rappresentativi ed utilizzati nel mondo del vino, specificando le diverse tecniche di apertura.
Ospite speciale della serata Jacopo Manni di Intravino, che ci narrerà la storia del Sabrage, tecnica che verrà poi spiegata ed illustrata dal Delegato di Latina Umberto Trombelli, che eseguirà dal vivo questa apertura scenografica, seguita da una degustazione comparativa della medesima referenza aperta in modo convenzionale o con il Sabrage.
Andremo inoltre a degustare diversi prodotti, ognuno custodito da un differente sistema di chiusura, facendo delle comparazioni tra le stesse referenze sigillate con tappi differenti e/o aperte con tecniche differenti.
Per l'occasione Stefano Saccoccio ed Alessandro Carrubba ci illustreranno i tappi tecnici ArdeaSeal, brevetto italiano utilizzato in tutto il mondo.
Presenti in sala i produttori, che ci racconteranno alcune curiosità sulle aziende e sui vini proposti.
Nello specifico:
1)Tappo a Corona - Barufa 2022, Nero Buono vinificato in bianco e rifermentato in bottiglia con le proprie fecce fini, Donne del Vico
2)Sabrage - Sphere 2022, Bellone spumante IGP Metodo Martinotti, Tenute Filippi
3)Tappo a Fungo - Sphere 2022, Bellone spumante IGP Metodo Martinotti, Tenute Filippi
4)Tappo Sughero - Poggio Della Costa 2014, Grechetto Civitella d'Agliano IGT, Sergio Mottura
5)Tappo Stelvin - Poggio Della Costa 2014, Grechetto Civitella d'Agliano IGT, Sergio Mottura
6)Tappo Sughero - Violone 2020, Violone DOP, Biologica Ciucci
7)Tappi ArdeaSeal - Violone 2020, Violone DOP, Biologica Ciucci
Costo 35€, 30€ per i soci in regola con la quota associativa.
https://www.aislazio.it/prodotto/stappo-matto-una-degustazione-fuori-dagli-schemi/
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Event Venue
Park Hotel, Via Monti Lepini, 25,Latina, Italy
Tickets
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