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Saveurs du Monde à la Maison TaitEn collaboration avec le CAFI et la Maison Tait
Nous sommes ravis d’annoncer que l'événement Les Saveurs du Monde sera de retour à la Maison Tait, une célébration des traditions culinaires et des saveurs authentiques du monde.
MENU :
Entrée – Ceviche à la mexicaine, un début en fraîcheur
Pour ouvrir en beauté le Festival du Homard de Shediac, rien de mieux qu’un plat d’origine péruvienne, devenu un classique adopté par le Mexique. Dans cette version mexicaine, nous mettons à l’honneur des crevettes, parfaitement dans l’esprit marin du festival.
Originaire du Pérou, le ceviche est un plat de poisson cru mariné dans le citron vert, avec oignon rouge, piment et coriandre. La version mexicaine ajoute tomates, concombre, avocat (selon les régions), piment jalapeño ou serrano, crevettes ou fruits de mer, une marinade plus longue et un service sur tostadas ou chips de maïs. Un ceviche plus coloré, plus garni et plus relevé, idéal pour lancer les festivités.
Plat principal - Pebre chilien revisité, patates grecques et homard
Dans cette assiette, nous proposons une version revisitée d’un classique chilien pour l’adapter pleinement à l’esprit du Festival du Homard. La base demeure le pebre chilien, un condiment frais et relevé à base de tomates, coriandre, oignons et piment. Il est accompagné de patates grecques, qui apportent des notes méditerranéennes citronnées et herbacées.
Pour créer une signature locale et célébrer la capitale du homard, nous avons ajouté une touche de homard de Shediac. Cette adaptation ajoute une touche maritime et s’intègre naturellement au thème du festival, tout en préservant les saveurs originales.
Dessert - Verrine – Spéculoos, fraise et mascarpone – France
Et pour finir en beauté cette découverte culinaire, cap sur la France et l’Europe. Cette verrine marie le croquant du spéculoos, la fraîcheur de la fraise et la légèreté du mascarpone.
À la cuillère, on traverse ses couches une à une : un équilibre simple et raffiné de textures et de saveurs. Inspirée des douceurs européennes, où se mêlent épices douces et crème délicate, elle invite au partage et à la gourmandise.
Une conclusion tout en finesse, dans la pure tradition des desserts européens.
*Du thé marocain sera également servi.
Conditions générales de vente des billets pour l'événement
· Les billets sont NON REMBOURSABLES et NON ÉCHANGEABLES
· Tous les détenteurs de billets assument volontairement tous les risques et dangers liés à tout événement pour lequel un billet est émis et renoncent à toutes réclamations contre l'émetteur du billet, le sponsor de l'événement, le présentateur de l'événement ou le propriétaire de l'établissement, que ces réclamations découlent ou non de la négligence de l'une des parties mentionnées.
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· Critères d'annulation de l'événement : C’est un événement beau temps/mauvais temps. L'événement ne serait annulé que par un cas de force majeure.
· Programme sujet à changement sans préavis.
· Veuillez noter que des photos et des séquences vidéo seront prises lors de tous les événements du Festival du homard de Shediac. En achetant ce billet, vous acceptez que celles-ci puissent être utilisées par le Festival à des fins de marketing et de publicité dans nos publications, sur notre site web, sur nos plateformes de médias sociaux et par tout prestataire tiers engagé par le Festival et resteront dans nos archives de façon permanente.
· Le lieu est accessible aux personnes en fauteuil roulant .
· Une variété de plats est proposée sur le site du festival. * Veuillez noter que nos plats peuvent contenir ou entrer en contact avec des allergènes courants tels que produits laitiers, œufs, blé, soja, fruits de mer, arachides, poissons, crustacés ou blé. Nous ne pouvons garantir que nos produits sont sûrs à consommer pour les personnes souffrant d'allergies spécifiques.
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Global Lunch at Tait House
In collaboration with le CAFI and Tait House
We’re excited to share that the Global Lunch experience is coming back to Tait House, a celebration of rich culinary traditions and vibrant flavours from around the world.
MENU:
Appetizer – Mexican-Style Ceviche, a Fresh Start To open the Shediac Lobster Festival in style, what better way than a dish of Peruvian origin that has become a classic embraced by Mexico. In this Mexican version, we celebrate shrimp, perfectly in keeping with the festival's coastal spirit. Originally from Peru, ceviche is a dish of raw fish marinated in lime juice, with red onion, chili and cilantro. The Mexican version adds tomatoes, cucumber, avocado (depending on the region), jalapeño or serrano pepper, shrimp or seafood, a longer marinade and is served on tostadas or corn chips. A more colourful, hearty and bold ceviche, ideal for kicking off the festivities.
Main Course – Revisited Chilean Pebre, Greek Potatoes and Lobster In this dish, we offer a revisited take on a Chilean classic, fully reimagined to reflect the spirit of the Lobster Festival. The foundation remains the Chilean pebre, a fresh and zesty condiment made with tomatoes, cilantro, onions and chili. It is accompanied by Greek potatoes, which bring lemony, herby Mediterranean notes. To create a local signature and celebrate the lobster capital, we added a touch of Shediac lobster. This adaptation brings a maritime flair that blends naturally into the festival's theme, while preserving the original flavours.
Dessert – Verrine – Speculoos, Strawberry and Mascarpone – France And to close this culinary journey on a high note, we set our sights on France and Europe. This verrine brings together the crunch of speculoos, the freshness of strawberry and the lightness of mascarpone. Spoonful by spoonful, you move through its layers one by one, a simple yet refined balance of textures and flavours. Inspired by European sweets, where warm spices meet delicate cream, it is an invitation to share and indulge. A refined finale, in the finest tradition of European desserts.
*Moroccan tea will also be served.
Event ticket terms and conditions
· Tickets are NON-REFUNDABLE and NON-EXCHANGEABLE
· All ticket holders voluntarily assume all risks and dangers incidental to any event for which a ticket is issued and waives all claims against the ticket issuer, the event sponsor, the event presenter or owner of the facility whether or not such claims arise from negligence of any of the stated parties.
· By purchasing tickets to an event at our event, you agree to abide by the health and safety measures in effect at the time of the event.
· Event cancellation criteria: This is a rain-or-shine event. Cancellation will occur only in the case of events beyond our control.
· Program subject to change without notice.
· Please be advised that photographs and footage will be taken throughout all Shediac Lobster Festival events. By purchasing this ticket, you agree that these can be used by the Festival for marketing and advertising purposes in our publications, on our website and on our social media outlets and any third party contractor hired by the Festival and will remain in our archives indefinitely.
· The location is wheelchair accessible.
· There will be a variety of food offered on the Festival grounds. * Please be aware that our food may contain or come into contact with common allergens, such as dairy, eggs, wheat, soybeans, tree nuts, peanuts, fish, shellfish or wheat. We cannot guarantee that any of our products are safe to consume for people with specific allergies.
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Event Venue
Maison Tait House, 293, Main Street,Shediac, New Brunswick, Canada
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
