Advertisement
Mathelg for sansene📍 Stolmen | 19.–21. september 2025
Velkommen til en helt annerledes matopplevelse – en helg der du ikke bare nyter maten, men er med på å skape den. Dette er en invitasjon til å smake, skape og oppleve – med naturen, roen og fellesskapet som ramme. En helg du vil huske med hele deg !
💸 Pris: 4 300 kr (inkl. overnatting, mat, kurs og alle aktiviteter)
📞 Påmelding: SMS til 926 98 171 eller e-post til [email protected]
👉 Merk meldingen “Mathelg September” og oppgi navn, e-post, tlf og eventuelle allergier.
Frist for påmelding / betaling : 20 august 2025
⸻
Hva lærer og opplever du?
Denne helgen er for deg som vil skape – ikke bare følge oppskrifter. Du lærer teknikker og metoder du enkelt kan ta med deg hjem, og får samtidig innsikt i hvordan profesjonelle kokker utvikler menyer og bygger matopplevelser fra bunnen av.
Vi kombinerer sanselighet, matglede og kreativ utforskning med konkrete, lærerike teknikker – alltid med fokus på sesongens råvarer.
🎓 Praktiske teknikker:
– Utvikle en helhetlig meny – fra idé til presentasjon
– Sløye og filetere fisk
– Lage pasta helt fra bunnen
– Mestre ekte italiensk risotto
– Lage hjemmelaget sorbet
– Lage “fake caviar” med molekylær gastronomi
– Lage petit four med personlig preg
– Lage urteoljer og smakfulle infusjoner
…og mere …
🎨 Kreativ og sanselig matlaging:
– Bruke blomster og ville vekster i maten
– Bygge vakre tallerkener med farger, tekstur og balanse
– Gjennomføre sensorisk analyse – smak, tekstur, temperatur og aroma
– Bruke storytelling i mat – mat som formidler minner og følelser
– Parre mat med alkoholfri drikke
– Bruke sesongens farger og blomster for å løfte rettene visuelt
– Lage mat som aktiverer alle sansene
…og mere …
⸻
🌟 Helgens høydepunkt
Du får være med på å skape en 7-retters sansemeny basert på råvarer fra hav, mark og skog – i samarbeid med de andre deltakerne. Vi jobber med presentasjon, sensorisk analyse og smakskomposisjon, og avslutter helgen med en kreativ og gøyal matutfordring der hvert team utvikler og presenterer sin egen rett med tilhørende historie.
⸻
Hvem passer dette for?
Helgen passer for deg som elsker mat og kreativitet – og som er nysgjerrig på hvordan sansene våre påvirker opplevelsen av smak, tekstur, duft og stemning. Du trenger ingen forkunnskaper – bare lysten til å lære, skape og nyte.
⸻
Hva slags mat lager vi?
Vi lager mat sammen med utgangspunkt i sesongens råvarer – så ferskt, naturlig og nært som mulig. Måltidene bygges rundt råvarer fra mark, skog og hav, og følger naturens rytme.
Vi bruker alle typer råvarer unntatt rødt kjøtt og svin. I tillegg utforsker vi viltvoksende vekster som urter, blomster og blader vi finner i naturen – og fletter dem inn i måltidene. Dette handler om å sanse maten fra jord til tallerken – og la naturen inspirere både smak og opplevelse.
⸻
🍹 Drikke med karakter
Gjennom helgen nyter vi alkoholfri drikke med karakter – hjemmelaget spritz med sesongens frukt, urtete, infusjoner, kaffe, eplecider og kombucha. Alt er nøye valgt for å komplementere maten og forsterke de sanselige opplevelsene.
⸻
🥾 Tur og natur
Vi utforsker det vakre øylandskapet – med panoramautsikt fra Globen, deler av Nordsjøløypa og en stille “sansegåtur” hvor vi går i ro og tilstedeværelse, og lar naturen vekke sansene.
⸻
🏡 Stedet
Vi bor i sjarmerende Pettersenhuset på Kvalvåg Seilsenter – et historisk og romslig hus med stor hage og utsikt mot havet.
📍 Les mer: https://kvalvag-seilsenter.no
⸻
📅 Tid og pris
Dato: 19.–21. september 2025
Fremmøtte 19. sept KL 17.00
Avreise 21.sept Kl 17.00
Pris: 4 300 kr
Inkludert i prisen:
✔️ 2 overnattinger
✔️ 7 måltider + snacks og drikke
✔️ Alle kurs, aktiviteter og utstyr
✔️ Økologiske eteriske oljer for sanselige opplevelser gjennom helgen
Betaling:
– Depositum: 1 300 kr ved påmelding (bindende)
– Restbeløp: 3 000 kr innen 20. august (kan delbetales)
– Vipps: TB Univers #921921 – velg Story on a Plate og merk “Mathelg September”
⸻
🧳 Husk å ta med
– Sengetøy (enkeltseng) eller sovepose
– Håndkle
– Forkle
– Klær for både inne og ute
– Tursko, badetøy og tøfler
⸻
🚗 Transport
Transport er ikke inkludert. Ferge Krokeide–Hufthammer er gratis.
⸻
Om arrangøren
Tone-Bente har skapt TB Universe – et helhetlig konsept der velvære, kreativitet og selvutvikling smelter sammen i nærende opplevelser og produkter.
Hun er utdannet Haute Cuisine Chef fra Culinary Institute of Barcelona (cib.education), yogalærer og motedesigner, og har i tillegg studert Ayurveda i India – en urgammel visdomstradisjon som bygger på balansen mellom kropp, sinn og natur.
Gjennom hele livet har Tone-Bente reist mye rundt i verden – nysgjerrig på mennesker og tradisjoner. Hun har bodd i land som Kanada, Italia, USA- California, Spania og ulike deler av Asia, og dette har preget både hennes kulturforståelse, smakspalett og kjærlighet til det mangfoldet livet har å by på. Dette mangfoldet av opplevelser gjennomsyrer matfilosofien hennes – og det merkes i både smaker, følelser og fortellinger gjennom hele denne helgen.
⸻
📌 Avbestilling og refusjon
– Depositum (1 300 kr) er bindende og refunderes ikke ved avmelding.
– Resterende beløp (3 000 kr) betales innen 20. august.
Ved avbestilling:
• Mer enn 30 dager før: Kun depositum beholdes
• 15–30 dager før: 50 % av totalbeløpet refunderes
• Mindre enn 15 dager før: Ingen refusjon
Du kan overføre plassen til en annen, mot skriftlig beskjed senest 3 dager før oppstart.
⸻
📣 Klar til å være med?
Send SMS til 926 98 171 eller e-post til [email protected]
Begrensete plasser!
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Kvalvåg Stolmen, Bergen, Norway
