Name: Kuchnia Włoch spotyka Japonię i razem lecą do Peru.
Start: 2026-04-16T18:00:00+02:00
End: 2026-04-16T22:00:00+02:00
Location: Aleja Pokoju 81, 31-564 Kraków, Poland

$Kuchnia W\u0142och spotyka Japoni\u0119 i razem lec\u0105 do Peru.$

16 kwietnia spotkamy się na wyjątkowej kolacji, a w podróż zabiorą Was dwaj szefowie kuchni - nasz Szef Kamil Kwinta, a także gość specjalny: Szef Marcin Szmerek.
Viale Verde stanie się miejscem, gdzie kuchnia włoska spotka się z japońską i peruwiańską 🍽️
Jesteście ciekawi tak niebanalnych połączeń smaków?

STARTER
• Arancini truflowe
Ryż / trufla / majonez z czarnego czosnku / provolone / panko / smagliczka
• Tatar Nikkei na liściu anyżu
Tuńczyk bluefin / okoń morski / tatar z ogórka / pieprz syczuański / sezam / szczypior / sos sojowy / ponzu / yuzu / imbir / liść anyżu / tempura / kawior / majonez wasabi
⸻
ZUPY
• Ramen
Wywar wołowo-wieprzowy / miso / masło orzechowe / makaron udon / palony czosnek / jajko peklowane / wędzone żeberko / pak choi / dymka / olej sezamowy / glony wakame / grzyby śnieżne / kimchi / oliwa limonkowa
• Minestrone
Bulion drobiowy / seler naciowy / pomidory San Marzano / grana padano / pesto bazyliowe / kalafior / brokuł / marchew / czosnek
⸻
INTERMEZZO
• Sorbet cytrynowy
Sorbet cytrynowy / świeża cytryna / mięta
⸻
DANIA GŁÓWNE
• Wagyu A5
Wagyu A5 / maślana brioche / koper włoski / masło miso / nasturcja / szczypior / sos japoński
• Tuńczyk bluefin
Tuńczyk bluefin / caponata sycylijska / mikroliście / cytryna
⸻
DESER
• Tiramisu matcha
Biszkopty / sake / matcha / mus z mascarpone
Serdecznie zapraszamy!
Rezerwacje:
[email protected]
+48 512 033 066