Advertisement
KISBÉR SÜTEMÉNYE 2025. versenynapja: 2025. szeptember 7. 14.00 óra,
helyszín: Dzsembor-Y Cukrászda
Zsűri elnöke: Auguszt József, mestercukrász
155 éves az Auguszt cukrászat
Egy olyan országban, ahol a világháborúk, a válság, a kommunizmus és a forradalom alapjaiban zilálta szét a társadalmat, ritka az olyan vállalkozás, amely 155 évre tekint vissza úgy, hogy mindvégig egy család üzemeltette.
Az Auguszt cukrászda ilyen – a legendás Fény utcai épületben Auguszt József mestercukrásszal találkozhatunk.
„Őseim nem Árpáddal jöttek a Kárpát-medencébe, a család története Sziléziában kezdődött, majd Hont megyében folytatódott” – meséli Auguszt József a család történetét.
.A CSALÁD, HA KELLETT, JÓTÉKONYKODOTT IS
„Amikor a ’19-es kommunista forradalom idején a Krisztina téri templomból elrabolták az arany áldozókelyheket, nagyapám ajándékozott újakat a plébániának.”
1944 karácsonyán az ostromgyűrű körbefogta a fővárost, a pokoli két hét alatt a Krisztina téri épület komoly károkat szenvedett: az első emeleti mennyezetet bomba szakította be, a katonaság lovakat kötött az üzletbe, majd a Roham utca sarkán álló lőszerszállító teherkocsi kapott találatot. A Krisztina körúti (ma Déryné Étterem) cukrászda megsemmisült, és az Auguszt Pavilon sem járt jobban – ami nem ment tönkre, annak lába kélt.
„Nem voltam túl jó tanuló, ami nem érdekelt, azzal nem foglalkoztam” – folytatja a saját történetével Auguszt József. – 1969-ben érettségiztem a szentendrei ferences gimnáziumban. Egyik nővérem orvos lett, a másik a filmiparban dolgozott. Apám látta, milyen vagyok, mondta, menjek el cukrásznak, ott mégsem kell annyit tanulni – pedig valójában ez is örök tanulás, ha jól akarja csinálni az ember.”
(1. fotó: Auguszt pavilon, 1930; 2. fotó: Auguszt Elemér, Olga, és fiúk József; 3. fotó: Augsuzt Olga a Fény utcai üzlet előtt 1974.)
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Dzsembor-Y Cukrászda Kisbér, Kossuth Lajos utca 34, Kisbér 2870, Magyarország, Gyor, Hungary
