Advertisement
A kimcsi (김치) a koreai konyha legismertebb fermentált étele. A szó egyik jelentése: alámerített zöldségek. Csak Koreában ezer féle variációban létezik. Eredete az idő ködébe nyúlik vissza, első említése Kr.e. 54-ből való. Az elmúlt pár évtizedben elindult hódító útjára, most már a világ bármely pontján találkozhatunk különböző, a helyi szokásokat és alapanyagokat tükröző kimcsikkel. Legfőbb alapanyag a kínai kel. Ezen kívül kerülhet bele csili, gyömbér, fokhagyma, jégcsapretek, szójaszósz, alga, halszósz, bébipolip, élő garnéla, répa, osztrigaszósz, újhagyma és sok minden más is.
A tanfolyam során a résztvevőkkel megismerkedünk a fermentáció alapjaival, majd közösen elkészítünk egy adag évszakhoz illesztett kimcsit, amit mindenki saját ízlésének megfelelően ízesíthet és vihet haza. Kérjük, mindenki hozzon magával két jól záródó befőttesüveget.
A tanfolyamra a [email protected] ímél címen kell jelentkezni. A résztvétel díjja 7000 forint.
Advertisement
Event Venue
ODU közösségi tér, Krisztina körút 15, Budapest 1122, Magyarország, Budapest, Hungary
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
