Advertisement
Ilmoittautuminen 8.4.2026 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/EP/0698D4E266ECB359Ohjelma
8:30 Kahvit
9:00 Tilaisuuden avaus, Euroopan parlamentin jäsen Elsi Katainen
9:10 Nimisuojajärjestelmä Suomessa, sisältäen laajentumisen käsityö- ja teollisuustuotteisiin, erikoissuunnittelija Marjo Särkkä, Ruralia-Instituutti, Helsingin yliopisto.
9:55 Nimisuojan käyttö ja valvonta, erityisasiantuntija Niina Matialinen, Ruokavirasto.
10:25 Nimisuojatuotteiden merkitys alueelle, viestintäasiantuntija Jari Sihvonen, Pohjois-Savon liitto
10:40 Nimisuojatuote-esittelyt:
Suonenjoen mansikka
Yläsavolainen muurinpohjalettu
Savolainen mustikkakukko
Kalakukko
Savolainen talkkuna
Karjalanpiirakka
11:45 LOUNAS (omakustanteinen)
12.45 Työpajat
Työpaja 1: Perinne ei ole historiaa – se on mahdollisuus
Fasilitaattorina toimii keittiömestari Juha Lehtonen.
Miten nimisuojatuotteista tehdään elämyksiä, myytäviä tuotteita ja kannattavaa liiketoimintaa? Työpajassa sukellamme rohkeasti perinteen pintaa syvemmälle. Voitaisiinko Suonenjoen mansikkaa pakastekuivata mausteeksi? Tai yläsavolaisia muurinpohjalettuja pakata mukaanvietäväksi premium-tuotteeksi? Nostetaanko kalakukko tai talkkuna annoksen päärooliin – eikä piiloteta reseptiin?
• uudet tavat käyttää nimisuojattuja tuotteita
• elintarviketeollisuuden menetelmien hyödyntäminen
(suojakaasu, pakastekuivaus, pinnoittaminen)
• tuotteistaminen ja lisämyynnin mahdollisuudet
• miten nimisuoja tehdään näkyväksi asiakkaalle
Työpaja 2: Elämyksistä vetovoimaa alueelle
Fasilitaattorina toimii lehtori ja ruokamatkailun asiantuntija Opri Laamanen. Miten nimisuojatuotteet muutetaan matkailun vetonauloiksi, elämyksiksi ja matkailijoita houkutteleviksi tarinoiksi? Työpajassa pureudumme siihen, miten ruokaja kulttuuriperinne voidaan valjastaa kokemuksellisiksi ohjelmapalveluiksi, tapahtumiksi ja markkinoinnin kärjiksi. Voisiko Suonenjoen mansikkatila avata ovensa
pyöräilijöille makumatkan pysähdyspaikkana? Entä millainen elämys syntyy ruokakävelystä, jossa jokainen maistiainen kertoo nimisuojatun tuotteen tarinan?
• nimisuojatuotteiden hyödyntäminen matkailupalveluissa
• maistiais- ja tilavierailujen konseptointi
• ruoka- ja makumatkareittien rakentaminen
• nimisuojan näkyvyys markkinoinnissa ja oikeiden kanavien valinta
15:15 Kahvit ja työpajaideoiden esittely kaikille, keskustelu, jatkotoimenpiteet, palaute
16:00 Tilaisuuden päätös
Advertisement
Event Venue
Maakuntatalo, Sepänkatu 1, Kuopio, Finland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
