Advertisement
Lunchernas lunch är tillbaka! Vi kommer som vanligt inte spara på krutet utan kör på i sann Jan Stenbeck-anda. I centrum för höstens första Hållkäftenlunch (nummer 48) står den svenska hummern, mer känd som havets svarta guld som kommer inmundigas med hedonistiskt stora klunkar av några otroligt smarriga chardonnayer.Det blir åter en uppvisning i dekadens där möjligheten finns att lunchen fortsätter fram till skymning. Inget för den orädde. Som vanligt så kan (och får) allt hända...
Meny med viner till
Kroketter på hummer med dragon och hummerkräm
Jean-Claude et Romain Bessin - Chablis Premier Cru Montmains
Hummertartar med dill, pepparrot, bakad äggula, stenbitsrom och smörstekt brioche
Cristom - Eola-Amity Hills Chardonnay 2021
Raviolo fylld med hummer och ricotta. Serveras med glasblancherad hummerklo och hummerconsommé
Adelsheim - Staking Claim Chardonnay 2018
Smörstekt hummerstjärt med hummersmörsås, ångad grönkål, eldad majs, vaxböna och polenta
Lingua Franca - Estate Chardonnay 2021
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Lilla Waterloogatan 15, 415 02 Gothenburg, Sweden, Lilla Waterloogatan 15, SE-415 02 Göteborg, Sverige,Gothenburg, Sweden
Tickets
