Advertisement
Alături de Chef Dragoș Bercea vă invităm la un program premium dedicat profesioniștilor din HoReCa și din industria evenimentelor, care își doresc să transforme producția pentru evenimente într-un sistem performant, capabil să livreze preparate cu standard de fine dining — chiar și pentru sute de invitați.📅 MODUL 1: 26.03.2026 la 11:00
📍 Adresa: Strada Balanței, 46, Corbeanca, Ilfov
⚠️Participare GRATUITĂ pentru profesioniștii din HoReCa
Temele abordate includ:
• Construirea meniurilor premium pentru evenimente de 200–1000 invitați
• Optimizarea proceselor fără compromiterea calității
• Tehnici de gătire sous-vide și utilizarea cuptoarelor combi în producția de eveniment
• Regenerare corectă pentru service simultan
• Plating rapid cu impact vizual
• Controlul food cost-ului în producția de volum
• Standardizare, timing și organizarea fluxului operațional
În cadrul masterclassului, Chef Dragoș Bercea va prezenta 6 rețete de aperitive de eveniment, adaptate pentru producție eficientă și plating rapid. Toate rețetele prezentate în cadrul masterclassului vor fi oferite participanților în format print, pentru a putea fi implementate direct în bucătăria lor.
Pentru mai multe informații și înscrieri: https://www.bilancia.ro/gastronomia-de-eveniment-cu-chef-dragos-bercea
❗În ziua evenimentului, participanții vor beneficia de DISCOUNT substanțial la echipamentele folosite în demonstrație.
Advertisement
Event Venue
Strada Balantei, 46, 077067 Corbeanca, Romania, Strada Balanței 42, 077067 Corbeanca, România, Bucharest, Romania
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
