Advertisement
Vad kommer vi att äta i framtiden? Den här föreläsningen tar dig med på en resa genom spännande forskning om framtidens råvaror.Vi utforskar allt från sensoriska profiler som kartlägger smak och textur till konsumentstudier som undersöker hur nya livsmedel tas emot.
Föreläsaren delar insikter från sin tidigare och pågående forskning, bland annat om tång som en hållbar matkälla för västerländska marknader. Med fokus på hållbarhet, hälsa och smak visar föreläsningen hur svinn och outnyttjade råvaror kan förvandlas till framtidens måltider
Om föreläsaren
Madeleine Jönsson är postdoktor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad
Plats: Örkelljunga bibliotek
Mer information: https://www.folkuniversitetet.se/kurser-utbildningar/halsa-friskvard/matlagning-och-halsokost/orkelljunga/88415/
Advertisement
Event Venue
Storgatan 2, SE-286 37 Örkelljunga, Sverige, Storgatan 2, SE-286 37 Örkelljunga, Sverige, Våxtorp, Sweden
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
