Advertisement
Con l’arrivo della bella stagione inauguriamo le serate all’aperto nel nostro Urban Garden con Fine Barbecue, una cena speciale in programma giovedì 21 maggio alle ore 20:00.Un percorso degustazione dedicato alla cottura alla brace interpretata in chiave fine dining, dove la brace diventa protagonista, esaltando ingredienti selezionati con eleganza e carattere: crostacei, verdure di stagione e pesce si alternano in un racconto di sapori fatto di marinature leggere, fermentazioni e contrasti equilibrati, nel segno della cucina contemporanea dello chef Claudio Lopopolo.
La cena si svolgerà nel giardino del ristorante Relais Le Jardin, un’oasi verde nel centro storico di Firenze, perfetta per vivere una serata all’aperto in un’atmosfera raccolta e conviviale, tra profumi di brace e sapori stagionali.
Menù
Ostrica Tarbouriech alla brace con prugna latto fermentata
e caviale affumicato
Asparago bianco alla brace con gel di asparago verde,
beurre blanc e uovo marinato
Scampo, gambero rosso e mazzancolla alla brace
con giardiniera di verdure e olio allo zenzero
Ravioli alla brace ripieni di piselli fermentati, ricotta e menta
con brodo tiepido di cipolla arrosto e paprika affumicata
Rombo alla brace con lattuga, fumetto montato e uova di salmone
Ananas alla brace, caramello salato e gelato alla vaniglia
Acqua minerale
Caffè
€ 110 per persona
I posti sono limitati pertanto si consiglia di prenotare tempestivamente per assicurarsi un posto a tavola. La prenotazione, con carta di credito a garanzia, è obbligatoria. Le cancellazioni saranno accettate senza penali fino a tre giorni prima dell’evento, mentre per cancellazioni tardive è prevista una penale del 50%.
Per informazioni e prenotazioni:
055 245247 | [email protected]
-
With the arrival of the warmer season, we are pleased to inaugurate our open-air evenings in the Urban Garden with Fine Barbecue, a special dinner taking place on Thursday, May 21st at 8:00 PM.
A tasting journey dedicated to charcoal cooking, reinterpreted through a fine dining perspective, where fire becomes the true protagonist, enhancing carefully selected ingredients with elegance and character.
Seafood, seasonal vegetables and fish come together in a narrative of flavours shaped by light marinades, fermentations and balanced contrasts, reflecting the contemporary cuisine of Chef Claudio Lopopolo.
The dinner will take place in the garden of Relais Le Jardin, a green oasis in the heart of Florence, the perfect setting to enjoy an open-air evening in an intimate and convivial atmosphere, surrounded by the aromas of fire and seasonal flavours.
Menu
Grilled Tarbouriech oyster with lacto-fermented plum
and smoked caviar
Grilled white asparagus with green asparagus gel,
beurre blanc and marinated egg
Langoustine, red prawn and king prawn cooked over embers
with pickled vegetables and ginger oil
Grilled ravioli filled with fermented peas, ricotta and mint,
warm roasted onion broth and smoked paprika
Grilled turbot with lettuce, mounted fish fumet and salmon roe
Pineapple cooked over the grill, salted caramel and vanilla ice cream
Mineral water
Coffee
Mineral water
Coffee
€110 per person
Places are limited, therefore early booking is strongly recommended to secure your table. A reservation with a credit card guarantee is required. Cancellations are free of charge up to three days prior to the event, while late cancellations will incur a 50% fee.
For information and reservations:
+39 055 245247 | [email protected]
Advertisement
Event Venue
Piazza Massimo D'Azeglio,3 , 50121 Florence, Italy, Piazza Massimo d'Azeglio, 3, 50121 Firenze FI, Italia, Firenze, Italy
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
