Advertisement
Fermentáljunk minél többet! | WorkshopA Kaláka Műhely szervezésében Balatonalmádiba érkezik a Komondor Tanya csapata, Gabi és Ákos. Hosszú évek óta foglalkoznak fermentálással, saját területeiken megtermelt zöldségekből és gyümölcsökből készítik termékeiket, és rendszeresen jelen vannak piacokon, ahol a fermentált élelmiszerek jótékony hatásáról is beszélnek.
Ez a workshop valóban gyakorlati alkalom.
A teljes folyamatot végigcsináljuk együtt. Megtanuljuk, hogyan válogassunk alapanyagot, hogyan tisztítsuk és készítsük elő a zöldségeket. Beszélünk a darabolási technikákról, a reszelésről, szeletelésről, a megfelelő sóarány kiszámításáról és kiméréséről. Megmutatják, hogyan kell a zöldséget alaposan összedolgozni, hogyan indul be a saját leve, mikor elegendő a nyomkodás, és mikor kell plusz folyadék.
Gyakoroljuk a helyes üvegezést, a tömörítést, a légmentes zárás alapjait. Szó lesz a tisztaságról, a higiéniáról, az erjedési időről, a hőmérsékletről és a tárolásról. Betekintést kapunk a fermentálás mögötti kémiai és biológiai folyamatokba is, érthetően, a gyakorlaton keresztül.
Kalákában dolgozunk. Mindenki elkészíti a saját üveg fermentált zöldségét, amit haza is vihet. A program végén a már kész termékekből kóstolunk, és vásárlásra is lesz lehetőség.
Időtartam: 2,5 óra
Helyszín: Balatonalmádi, Pannónia Művelődési Központ
Max. létszám : 18 fő
Várható kedvezményes ár : 8000ft / fő
Regisztráció: https://forms.gle/krsMWYCkbNazNyTr6
Küldjük a további információt.
Advertisement
Event Venue
Pannónia Művelődési Központ és Könyvtár, Pannónia Kulturális központ és Könyvtár, Balatonalmádi 8220, Magyarország, Veszprem, Hungary
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
