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Stage "faire du pain au levain" le dimanche 26 avril à LA MANSE EUGÉNIE - Neuvry (JAULNES, 77480).Inscriptions : https://www.helloasso.com/associations/philomene-de-bois-et-d-os/evenements/atelier-pain
Stage d'initiation « pain au levain pétri à la main », proposé par Jean Supiot, artisan boulanger professionnel. Apports théoriques et mise en pratique complète.
Jean Supiot, artisan boulanger professionnel, vous propose à La Manse Eugénie avec son four ambulant un stage d'initiation « pain au levain pétri à la main » (pas de levure boulangère). Il se compose d'une partie théorique – le levain, les farines, la panification – et d'une partie pratique : chacun·e fait son pain et repart avec, ainsi qu'avec du levain et un support de cours.
La journée est agrémentée d'échanges selon les attentes des participants (techniques boulangère, qu'est-ce que le blé, les farines conventionnelles, anciennes ou paysannes, le gluten, la fermentation lactique ou alcoolique...).
Pour le déjeuner chaque personne amène un pic-nic ou plat à partager.
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Event Venue
La Manse Eugénie, 23 Rue Principale, 77480 Jaulnes, France, Les Ormes-sur-voulzie
Tickets
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