About this Event
À l’occasion du Nouvel An lunaire, Le Cordon Bleu Paris, 1er institut d’arts culinaires au monde, organise une démonstration exceptionnelle gratuite de sculpture de légumes, animée par le chef Bao Feiyue, maître reconnu de cet art traditionnel.
Lors de cette déonstration exceptionnelle, Bao Feiyue présentera les techniques emblématiques de cette discipline ancestrale, à la croisée de la gastronomie, de l’esthétique et de la culture asiatique. Cette rencontre mettra en lumière un savoir-faire rare, fondé sur la précision du geste, la symbolique des formes et la valorisation du végétal.
Au programme :
– Présentation de l’art de la sculpture de légumes et de ses symboliques
– Démonstration en direct des techniques de sculpture sur légumes (courge, radis Red meat, betteraves Chioggia et carottes)
– Temps d’échange privilégié
Informations pratiques :
Tarif : Gratuit
Langue : Français traduit en anglais
Inscription en ligne obligatoire. Nombre de places limité
------------
On the occasion of the Lunar New Year, Le Cordon Bleu Paris, the world’s leading institute of culinary arts, is organising an exceptional free vegetable carving demonstration, led by Chef Bao Feiyue, a recognised master of this traditional art.
During this exceptional demonstration, Bao Feiyue will present the emblematic techniques of this ancestral discipline, at the crossroads of gastronomy, aesthetics and Asian culture. This event will highlight a rare expertise, founded on precision of gesture, the symbolism of forms and the enhancement of vegetables.
Programme:
– Introduction to the art of vegetable carving and its symbolism
– Live demonstration of vegetable carving techniques (squash, red meat radish, Chioggia beetroot and carrots)
– Dedicated discussion time
Practical Information:
- Price: Free
- Language: French, translated into English
- Online registration required. Limited availability
Event Venue & Nearby Stays
Institut Le Cordon Bleu, 13-15 Quai André Citroën, Paris, France
EUR 0.00
