About this Event
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DRINK ME, I'M VINTAGE #2
Fort du succès de la première édition, on remet le couvert. On vous rappelle le concept : prouver à tous à travers une dégustation d'anthologie que le vin nature, quand c'est bien fait, ça se bonifie avec le temps.
JEAN-PIERRE ROBINOT, VIGNERON DE RENOM DERRIÈRE LA SÉLECTION CULINARIES
Culinaries, c'est nous, les personnes à l'origine de l'évènement et fervents défenseurs du vin nat'. C'est d'ailleurs notre métier : nous sommes distributeurs de vin naturel en France et à l'étranger. Depuis toujours, on tient sous clef une cave de vieillissement. Son objectif ? S'assurer que les cuvées qui y sont stockées soient dégustées à leur apogée, pas avant.
Jean-Pierre Robinot, c'est le parrain de l'évènement. C'est lui qui choisit les 30 cuvées de chaque édition, directement dans la cave de vieillissement de Culinaries. Et il est plus que légitime pour le faire : vigneron de renom, véritable pape du vin naturel, fondateur de la revue "Le Rouge et le Blanc" (critique indépendante du vin), créateur du premier bar à vin nature de Paris, son palais aiguisé a dégusté des milliers de cuvées au fil du temps.
30 VINS EN DÉGUSTATION, DE 2018 à 1998 : À BAS LES CLICHÉS, PLACE AUX DÉGUSTATIONS DE HAUTE VOLÉE !
C'est un combat commun à tous les partenaires de cet évènement : contrairement aux "on-dit", s'il est correctement stocké, un vin naturel peut être un vin de garde.
Être vigneron, c'est un métier, un savoir-faire : une bouteille est le fruit des choix d'un professionnel expérimenté - qu'il travaille en nature ou pas. La capacité de garde d'un vin est le résultat de plusieurs variables entre les mains du vigneron : cépage, méthode de vinification, temps d'élevage, contenant, bouchon, niveaux de tannins, d'acidité et de complexité ciblés...
Toujours pas convaincu ? Venez donc tester par vous-même. Les 30 cuvées sélectionnées sont des millésimes allant de 2018 à 1998 - des blancs, des rouges, des macérations, des oxydatifs, et quelques liquoreux - rares, tous quasi introuvables.
Quelques exemples des vins que vous pourrez goûter sur place, ou acheter en ligne :
- Les Orgues 2017 - Vignoble de l'arbre blanc, Frédéric Gounan
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2017 - Frédéric Cossard
- Les années folles (pétillant, magnum) 2010, Lumière de Silex 2006 et Charme 2007 - Jean-Pierre Robinot
- Munjebel MC 2016 - Frank Cornelissen
- Cahors 1998 - Danis dans la Vigne
- Perill Noir Sumoll 2015 - Clos Lensticus
- Ranciolytique 2010 - La Sorga
- Carignans Centenaires 2014 - Le temps retrouvé
- BS 2017 (magnum) - Partida Creus
- La Bueilloise 2013 - La Grapperie, Renaud Guettier
- Et bien d'autres 😉
SAMEDI 11 AVRIL, RDV AU YARD PARIS
📍 YARD Restaurant - 6 Rue de Mont-Louis, 75011 Paris
⏰ Dégustation de 11h30 à 19h
📦 Boutique à emporter sur place
🥪 Service continu au YARD, de 12h à 22h30, avec menu spécial
L'évènement a lieu en partenariat avec le YARD Paris 11ème, restaurant et cave du 11ème arrondissement, bien connu à Paris et à l'étranger pour sa cuisine, et surtout sa sélection pointue de vin naturel. Le salon se tiendra dans une salle dédiée à quelques mètres du lieu. Au bar, au resto ou en terrasse, leur team vous accueille avec un menu spécial (et peut-être même un chef en pop-up pour l'occasion🤫), pour le déjeuner, le diner ou boire un verre !
LES CUVÉES, DISPO EN LIVRAISON À DOMICILE SUR CULINARIES.FR
Impossible pour vous de venir le jour J ? Du 15 mars au 15 avril, les cuvées seront disponibles en ligne sur www.culinaries.fr !
Vous trouverez les détails de vins sur les pages du site, mais pensez à nous suivre sur Instagram @culinaries.fr : nous allons poster des dégustations made by Jean-Pierre Robinot !
TARIFS DU SALON : VOTRE ENTRÉE COMME BON D'ACHAT
Le billet d'entrée au salon est de 5€ / personne. Vous disposez d'une remise immédiate de 5€ à la boutique sur place de l'évènement avec votre entrée.
La dégustation de l'ensemble des cuvées est incluse dans l'entrée. Nous vous prêtons un verre à l'entrée.
DRINK ME, I'M VINTAGE #2
Following the success of the first edition, we’re doing it again! Here’s the concept: proving to everyone that when natural wine is done right, it can improve with age.
JEAN-PIERRE ROBINOT, THE RENOWNED WINEGROWER BEHIND THE CULINARIES SELECTION
Culinaries—that’s us, the people behind the event and passionate advocates of natural wine. It’s also our profession: we’re distributors of natural wine in France and abroad. For years, we’ve maintained an aging cellar. Its purpose? Ensuring that the wines stored there are tasted at their peak, not before.
Jean-Pierre Robinot is the event’s patron. He personally selects the 30 cuvées for each edition, directly from Culinaries’ aging cellar. And he’s more than qualified to do so: a legendary winemaker, a true pioneer of natural wine, founder of the independent wine review Le Rouge et le Blanc, and creator of Paris’s first natural wine bar. His refined palate has tasted thousands of cuvées over the years.
30 WINES FOR TASTING, FROM 2018 TO 1998: DOWN WITH CLICHÉS, LONG LIVE HIGH-END TASTINGS!
This is a shared mission among all the event’s partners: contrary to popular belief, when properly stored, natural wine can be an age-worthy wine.
Winemaking is a craft, a skill—a bottle is the result of an experienced winemaker’s choices, whether they work naturally or not. A wine’s aging potential depends on several variables under the winemaker’s control: grape variety, winemaking method, aging time, vessel, cork, targeted tannin levels, acidity, and complexity…
Still not convinced? Come and see for yourself. The 30 selected cuvées span vintages from 2018 to 1998—whites, reds, macerations, oxidative wines, and a few rare sweet wines—all nearly impossible to find elsewhere.
A few examples of the wines you can taste on-site or purchase online:
- Les Orgues 2017 - Vignoble de l'arbre blanc, Frédéric Gounan
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2017 - Frédéric Cossard
- Les années folles (sparkling, magnum) 2010, Lumière de Silex 2006 et Charme 2007 - Jean-Pierre Robinot
- Munjebel MC 2016 - Frank Cornelissen
- Cahors 1998 - Danis dans la Vigne
- Perill Noir Sumoll 2015 - Clos Lensticus
- Ranciolytique 2010 - La Sorga
- Carignans Centenaires 2014 - Le temps retrouvé
- BS 2017 (magnum) - Partida Creus
- La Bueilloise 2013 - La Grapperie, Renaud Guettier
- …and many more! 😉
SATURDAY, APRIL 11 – MEET US AT YARD PARIS
📍 YARD Restaurant – 6 Rue de Mont-Louis, 75011 Paris
⏰ Tasting from 11:30 AM to 7:00 PM
📦 On-site takeaway shop
🥪 Continuous service at YARD, from 12:00 PM to 10:30 PM, with a special menu
The event is held in partnership with YARD Paris 11ème, a restaurant and natural wine cellar in the 11th arrondissement, well-known in Paris and abroad for its cuisine—and especially its sharp selection of natural wines. The tasting will take place in a dedicated room just a few steps from the venue. At the bar, in the restaurant, or on the terrace, their team welcomes you with a special menu (and maybe even a pop-up chef for the occasion 🤫) for lunch, dinner, or just a glass!
THE CUVÉES AVAILABLE FOR HOME DELIVERY ON CULINARIES.FR
Can’t make it on the day? From March 15 to April 15, the cuvées will be available online at www.culinaries.fr!
You’ll find wine details on the website, but be sure to follow us on Instagram @culinaries.fr—we’ll be posting tastings curated by Jean-Pierre Robinot!
EVENT PRICING: YOUR ENTRY AS A PURCHASE VOUCHER
The entry ticket for the tasting is €5 per person. Your ticket gives you an immediate €5 discount at the on-site shop.
Tasting all the cuvées is included in the entry fee. We’ll lend you a glass upon arrival.
Event Venue & Nearby Stays
YARD, Restaurant & Cave à vin nature, 6 Rue de Mont-Louis, Paris, France
EUR 5.00
