Advertisement
23 maart is volzetextra datum 30 maart
Demonstratief! Kijken, beleven en proeven!
Maximaal 10 deelnemers zodat ook alle vragen kunnen beantwoord worden.
Leer alles over vacuum verpakken, bewaren tot sous-vide garen.
Van theorie tot praktijk, van eenvoud tot iets complexer.
stomen – lage en hoge druk
vacuum verpakken en bewaren
sousvide garen
regeneren
marineren
belangrijke hygiëne en aandachtspunten
voordelen en nadelen
welke producten en hun kooktijden
We gaan proeven om de smaakverschillen te ontdekken tussen koken, stomen en sousvide.
RECEPTEN bundel en SYLABUS voorzien
bouillon – snel ingelegde groenten – rode kool – scampi in citrus – entrecôte – ribbetjes – gepocheerd ei – vanillesaus – kip citroen – zalm olijfolie
Advertisement
Event Venue
Revelatio, dé Kookstudio (Ieper, Belgium), Elverdingestraat 55, 8900 Ieper, België, Ypres, Belgium
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
![[VOLZET] Symposium: Zorg zonder haast. Aandacht voor wat echt telt in de druk(te) van alledag.](https://cdn-ip.allevents.in/s/rs:fill:500:250/g:sm/sh:100/aHR0cHM6Ly9jZG4tYXouYWxsZXZlbnRzLmluL2V2ZW50czEvYmFubmVycy8zNTVlN2FkMDM4ZmNkZGRmNDlkNzQ5ZWNiYjgzNjE2OGRjNzY0NTcxYTFjNzk3NGNmMzJlMmY3MjczYmQ0ZjVhLXJpbWctdzEyMDAtaDYyOC1kY2ZmZmZmZi1nbWlyP3Y9MTc3MjQyNTA1Mw.avif)
