Advertisement
DEGUSTAČNÍ VEČER S MARKEM FICHTNEREM📅 23. 4. | od 18:00
Do Plzeňky k nám přijede Marek Fichtner – muž, jehož jméno v české gastronomii většina z vás dobře zná. Marek je český šéfkuchař a gastronomická osobnost s bohatou profesní dráhou.
Je šéfkuchařem naší sesterské pražské restaurace Červený Jelen & Trezor Špork, lektor v Gourmet Academy a dříve působil jako porotce v televizní show MasterChef Česko (2015–2016).
Markovy schopnosti a styl práce byly oceněny i odbornou veřejností – v roce 2022 získal titul Zlatý kuchař roku v anketě časopisu Gastro & Hotel.
Spolu s naším týmem tady v Plzeňce připraví speciální degustaci, která ukáže jeho cit pro suroviny, techniku i nápadité chuťové kombinace.
MENU VEČERA:
AMUSE BOUCHE
TATARÁK
hovězí sirloin | parmazánová zmrzlina | černý česnek | lanýž
KOPROVKA
pstruh lososovitý | kopr | celerové risotto | kroketa
JELENÍ SVÍČKOVÁ
jelení hřbet a krk | kořenová zelenina | knedlík | brusinky | špeková šťáva
BUCHTIČKY
krém z bílé čokolády | miso karamel | oříškové máslo
K menu je možné předem i na místě zakoupit alkoholické párování za 385,-
Amuse bouche - Prosecco Valdobiadenne DOCG
Tatarák - Chardonnay | Itálie | Cantine de Falco | IGP | suché
Koprovka - Riesling | Německo | Dr. Loosen | Mosel | suché
Svíčková - Rioja Gran Reserva | Španělsko | Leza Gracía
Buchtičky - černý Kozel
💰 Cena degustačního menu (bez párování): 1 490 Kč
🥂 Welcome drink v ceně
Místa jsou omezená, doporučujeme rezervaci včas.
❗ Vouchery chystáme, už brzy budou k mání. ❗
Advertisement
Event Venue
Riegrova 7, 30100 Plzen, Czech Republic, Riegrova 209/7, 301 00 Plzeň, Česko, Plzen, Czech Republic
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
