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QUANDO: 14 e 15 OTTOBRE 2024 *2 GIONATE*Orario: dalle 10 alle 18 entrambe le giornate
Corso pratico di aerografo su prodotti alimentari di pasticceria e cake design
come: PASTA DI ZUCCHERO, CIOCCOLATO, PANNA, FROLLA, ecc.
Il corso si propone come upgrade formativo e artistico nel mondo del cioccolato,
della pasticceria, della decorazione delle torte e del cake design.
Un programma pratico che permetterà di decorare ad aerografo vari prodotti alimentari con colori idrosolubili, liposolubili e ad alcool
PROGRAMMA:
1 - Conoscenza, acquisizione pratica e consolidamento della tecnica base
2 - Correzione errori di impostazione
3 - Differenze sull’uso dell’aerografo su supporti diversi (pasta di zucchero,
cioccolato, cialde, ecc.)
4 - I vari tipi di coloranti utiizzabili: idrosolubili, liposolubili, alcoolici, a base burro
di cacao
5 - La tecnica diretta e quella indiretta
6 - Che colori usare sui vari tipi di prodotti alimentari
7 - Le attrezzature da usare con i diversi tipi di coloranti
8 - Tecniche di realizzazione di un soggetto in piano
9 - Tecniche di realizzazione di un soggetto in 3D (soggetti stampati, modelling)
10 - Realizzazione e uso di stencil riutilizzabili
11 - Uso dei chocotransfert per la decorazione di cioccolato e panna;
12 - Realizzazione di soggetti figurativi in 2D di difficoltà crescente
13 - Esercizi pratici di decorazione su topper, cialde, pasta di zucchero, cioccolato
ecc.Il corso è destinato a chi lavora nel campo della pasticceria e del cake design a livello sia professionale che hobbystico.
Costo del corso + dispense + degustazione finale = €290
Il pranzo lo offre One Day Chef
**POSSIBILITÀ DI PAGAMENTO RATEIZZATO (ACCONTO + 4 RATE MENSILI), CONTATTACI PER INFO**
Per ulteriori informazioni e altre modalità di prenotazione:
☎️ 06.60666557
✉️ [email protected]
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Event Venue & Nearby Stays
Viale Carlo Felice 25 , 00185 Rome, Italy, Viale Carlo Felice, 25, 00185 Roma RM, Italia, Rome, Italy
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