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Corso pratico dedicato alla preparazione della pizza barese e della focaccia farcita, due prodotti caratterizzati da impasti morbidi, ben idratati e ricchi di sapore.Durante il corso verranno approfonditi:
scelta e bilanciamento delle materie prime
gestione dell’impasto diretto e corretta idratazione
tecniche di stesura in teglia
lievitazione e controllo dei tempi
condimento e farcitura equilibrata
cottura per ottenere struttura soffice, base ben sviluppata e superficie dorata
Il corso è indicato per chi desidera comprendere la tecnica alla base degli impasti soffici e migliorare precisione e gestione del processo.
👩🍳 Tutti i materiali sono forniti
🍕 I prodotti realizzati verranno portati a casa
Un percorso tecnico essenziale per acquisire metodo e controllo nella realizzazione di prodotti da forno tradizionali eseguiti correttamente.
Durata corso : circa 3 ore; Prezzo 75 Euro
https://tintorto.com/prodotto/corso-in-presenza-pizza-barese-e-focaccia-farcita-03-03/
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Event Venue
Via Pablo Picasso, 14, 43123 Parma PR, Italia, Via Pablo Picasso, 14, 43123 Parma PR, Italia, Parma, Italy
Tickets
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