Advertisement
Chef’s Table – Tuning BurgerA nemrég indult Chef’s Table eseménysorozat keretében minden hónapban a Time Out Market Budapest egy-egy ikonikus étterme kerül reflektorfénybe. Ezeken az exkluzív, limitált férőhelyes esteken a vendégek valódi kulisszatitkokba nyerhetnek betekintést: személyes történetek, inspirációk és olyan ikonikus fogások kerülnek terítékre, amelyek a Market mindennapi kínálatában nem elérhetőek.
Az est során az adott étterem séfje vagy vezetője személyesen kalauzolja végig a vendégeket a menüsoron, mesél az alapanyagokról, az alkotói folyamatról és az étterem történetéről – mindezt intim, zártkörű hangulatban.
Március 19-én: Tuning Burger
Ezúttal a Tuning Burger veszi át a főszerepet, és egy különleges, háromfogásos degusztációs menüsorral készül az estére, amely a világ különböző pontjaira repíti a vendégeket – Hortobágytól Nebraskán át egészen Japánig.
Az este különlegességét tovább emeli, hogy a résztvevők személyesen találkozhatnak a Tuning Burger tulajdonosával, Erdélyi Róberttel is, aki betekintést enged a márka mögötti filozófiába és a burgerek evolúciójába.
🍽 Menü & Italsor
Ár: 19.500 Ft / fő
Welcome drink, amuse-bouche minden fogás között és teljes italsor párosítás. Az ár a szervizdíjat is tartalmazza.
Welcome Drink
Dry Port & Tonic
1. Kóstoló – Rockefeller Burger (Hortobágy)
Buci, hortobágyi angusz, alapszósz, római saláta, csemegeuborka, paradicsom, lilahagyma, cheddar, fekete-erdei sonka, grillezett – calvadosban érlelt – alma, roston sült libamáj, szarvasgomba pesztó, sáfrányos majonéz
Italpárosítás: Dreher Tank Beer 0,3l
2. Kóstoló – Nebraskai Omaha
Omaha húspogácsa, saláta, chipotle majonéz, cheddar, bacon, hagymalekvár, cukkini
Umami Burger inspirációval
Italpárosítás: Horizont Gentle Bastard 0,33l
3. Kóstoló – Umami Burger (Japán)
Tintahalas buci Szabitól, wagyu húspogácsa, yakitori majonéz, római saláta, shiitake gomba, marhahúspogácsa, fekete-erdei sonka, kéksajt, tonhalpehely
Italpárosítás: Old Fashioned koktél
4. Kóstoló – Desszert
Belga csokiszuflé
Italpárosítás: Tawny Port 10 years
Egy este, ahol a burger új dimenzióba kerül – történetekkel, karakterrel és prémium alapanyagokkal.
A további részletekért érdemes figyelni a Time Out Market Budapest social media felületeit.
---
Chef’s Table – Tuning Burger
As part of the recently launched Chef’s Table event series, each month one iconic restaurant from Time Out Market Budapest takes the spotlight. During these exclusive evenings with limited seating, guests gain real behind-the-scenes insight: personal stories, inspirations, and signature dishes that are not available in the Market’s daily offering are brought to the table.
Throughout the evening, the restaurant’s chef or manager personally guides guests through the menu, sharing stories about the ingredients, the creative process, and the history of the restaurant — all in an intimate, private setting.
March 19: Tuning Burger
This time, Tuning Burger takes center stage with a special three-course tasting menu that transports guests to different parts of the world — from Hortobágy through Nebraska all the way to Japan.
The evening becomes even more special as guests will have the opportunity to meet Tuning Burger’s owner, Róbert Erdélyi, who will share insights into the philosophy behind the brand and the evolution of its burgers.
🍽 Menu & Drink Pairing
Price: 19,500 HUF / person
Includes welcome drink, amuse-bouche between each course, and full drink pairing. Service charge is included.
Welcome Drink
Dry Port & Tonic
1st Tasting – Rockefeller Burger (Hortobágy)
Bun, Hortobágy Angus beef, house sauce, romaine lettuce, pickles, tomato, red onion, cheddar, Black Forest ham, grilled apple aged in Calvados, seared foie gras, truffle pesto, saffron mayonnaise
Drink pairing: Dreher Tank Beer 0.3l
2nd Tasting – Nebraska Omaha
Omaha beef patty, lettuce, chipotle mayonnaise, cheddar, bacon, onion jam, zucchini
Inspired by the Umami Burger
Drink pairing: Horizont Gentle Bastard 0.33l
3rd Tasting – Umami Burger (Japan)
Squid ink bun by Szabi, Wagyu beef patty, yakitori mayonnaise, romaine lettuce, shiitake mushrooms, beef patty, Black Forest ham, blue cheese, bonito flakes
Drink pairing: Old Fashioned cocktail
4th Tasting – Dessert
Belgian chocolate soufflé
Drink pairing: 10-year Tawny Port
An evening where the burger is elevated to a new dimension — with stories, character, and premium ingredients.
For further details, follow Time Out Market Budapest’s social media platforms.
Advertisement
Event Venue
Blaha Lujza tér 1, Budapest, Hungary, 1085
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
