Advertisement
Wydawałoby się, że lata świetności mają już za sobą. Że skutecznie wyparły je popularne rameny, czy robiące furorę dania kuchni roślinnej. Ale dobry burger to po prostu dobry burger i już. Klasyka zawsze jest w modzie. Te na pierwszy rzut oka proste i nieskomplikowane danie wymaga wiedzy i kulinarnej wprawy. Bo oprócz wysokiej jakości mięsa, maślanej bułki, odpowiednich sosów i dodatków, ważny jest tu też sam proces przygotowania. I kilka odpowiednich decyzji: smażyć czy grillować, doprawiać przed czy po, mięso mielić czy siekać? Zapraszamy Was na burgerowe zajęcia z Michałem Orłowskim, nieszablonowo myślącym szefem kuchni, w którego kuchni zacierają się wpływy Skandynawii (był szefem kuchni Lars Lars and Lars), Australii, gdzie zdobywał doświadczenie kulinarne oraz Warmii, skąd pochodzi.Na zajęciach prowadzący opowie Wam jak burgery z tzw. śmieciowego jedzenia stały się ulubionym daniem hipsterów. Wspólnie rozwiążecie kilka burgerowych dylematów tj. jak wybrać odpowiednie mięso, czy należy je smażyć, czy może grillować, w jakiej temperaturze to robić, solić przed czy po oraz z jakich produktów przygotowywać ich rybne i wegetariańskie wersje. Samodzielnie przygotujecie tradycyjną, burgerową bułkę. Poznacie techniki przygotowania kotletów burgerowych w 3 wariantach: tradycyjny mięsny z wołowiny, rybny z łososia oraz wegetariański z dyni i ciecierzycy. Poznacie także różne stopnie ich wysmażenia. Nauczycie się też przygotowywać popularne sosy do burgerów tj. czosnkowe aioli, konfitura z czerwonej cebuli czy majonez chilli. Nie zabraknie też kulinarnych trików w duchu idei Zero Waste, które z łatwością będziecie mogli wykorzystać w swojej kuchni.
W programie:
- Tradycyjna bułka burgerowa
American Classic Bacon’n’Cheese
- Burger z reliszem pomidorowym, czosnkowym alioli i konfiturą z czerwonej cebuli
-Azjatycki Fishburger z łososia z teryaki i chilli mayo oraz sałatką z ogórka i rzodkiewki
- Purpurowe Wege Burgery dyniowo-ciecierzycowe z aromatycznymi dipami z bakłażana i awokado
Spotkanie zakończy się degustacją samodzielnie przygotowanych burgerów. Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz sezonowy, aromatyczny napar.
UWAGA! Praktykujemy zasady idei Zero Waste. Jeśli to możliwe – zabierz ze sobą swoje opakowania na wynos, w których będziesz mógł zabrać to, czego nie uda Ci się zjeść na zajęciach. #thereisnoplanetb
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
CookUp, Hoża 51, 00-681 Warsaw, Poland, Warsaw
Tickets