BBQ auf Rhöner Basaltstein in Hamburg

Was am Lagerfeuer mit Familie May auf dem Hof in Junkershausen in der Rhön begann, wurde schon mehrfach zur erfolgreichen Outdoor-Küchenparty in Frankfurt und Offenbach. Jetzt wollen wir unserem Basaltgrill die große Welt zeigen und machen Feuer auf dem Hof des ÜBERQUELLs in Hamburg!

Dann heißt es wieder: Schwere Steine, offenes Feuer und exzellentes Essen. Wir rösten live das besondere BIOHOF MAY Schweinefleisch und servieren Euch ein vier Gänge Menü. Dafür kommt das Fleisch auf unseren eigens entwickelten Basaltgrill, bei dem dicke Rhöner Basaltsteine in Buchenholz-Glut auf über 350 Grad erhitzt werden. Lagerfeuer mitten in der City!

Die Sause steigt ab 16 Uhr mit einem Bier zum Ankommen von Pax Bräu aus der Rhön. Zur Vorspeise gibts frische Austern der AusterRegion aus der Nordsee, dazu feinster Guanciale und Frankfurter Grüne Soße. Weiter gehts mit Schweinekamm und BUTA TORO, unser neu entdecktes Bio-Sashimi vom MAY-Schwein. Direkter geht’s nicht - vom Stall auf den Stein. Zum Schluss machen wir Euch unseren Lieblings-Griesbrei mit selbstgemachtem Eierlikör und Äpfeln aus dem alten Land.

DAS MENÜ

(1) Auster mit krossem Guanchiale dazu Frankfurter Grüne Soße mit MAY Ei

(2) BUTA TORO mit Karotten-Sesamsalat und Knoblauchrauke

(3) Gerösteter Schweinekamm vom MAY Heuschwein mit Sesamjang, Dinkelreisrisotto und Kräutersalat

(4) Cremiger Griesbrei mit frischem Apfelkompott, hausgemachtem MAY-Eierlikör und Schlagsahne

Im Ticketpreis enthalten ist der Aperitif zum Ankommen, das vier Gänge Menü vom Basaltgrill und die gute Gesellschaft.

In freundschaftlicher Zusammenarbeit mit dem Biohof May, Kaiserhappen, ÜberQuell und der AusterRegion.

Der Biohof aus Junkershausen | BIOHOF MAY - BIOHOF MAY (biohof-may.de)

Kaiserhappen – Agentur für kulinarisches Handwerk. Von Stevan Paul und Oliver Wagner

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Hinweis: Dieses Ticket wird im Auftrag von ÜberQuell GmbH verkauft. ÜberQuell GmbH ist ausschließlicher Veranstalter dieses Events. KORN Beteiligungen GmbH ist lediglich als Vermittler tätig und trägt keine Verantwortung für Art und Durchführung der Veranstaltung.

ÜberQuell GmbH
St. Pauli Fischmarkt 28-32
20359 Hamburg

Event Venue & Nearby Stays

ÜberQuell Restaurant & Brauerei, Sankt Pauli Fischmarkt 28-32, Hamburg, Germany