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Envie de découvrir le secret des aliments vivants et de chouchouter votre microbiote ?La lactofermentation, technique ancestrale de conservation, fait son grand retour ! Bien plus qu'une méthode, c'est un acte de résistance culinaire, écologique et économique pour notre autonomie alimentaire. 🌍💪
Au programme de cet atelier pratique :
✅ Les bienfaits santé (et contre-indications) de la fermentation.
✅ La théorie : comprendre les bactéries lactiques.
✅ La pratique : vous réaliserez vos propres bocaux de légumes !
✅ Comment intégrer ces délices dans votre cuisine ?
✅ Dégustation de diverses préparations pour éveiller vos papilles. 😋
Cerise sur la choucroute : repartez avec votre production et le savoir-faire ! 🥬
Infos pratiques :
👤 Intervenante : Christelle Lequeux (www.santezvousbien.be)
💰 Tarif : 65€ (élèves IHMN) / 69€ (non-IHMN) - Tout le matériel est inclus (bocaux, légumes, aromates).
📍 Namur
📅 21 mai 2026, de 18h30 à 22h
🎟️ Inscription : https://ihmn.be/formations/formations-hors-cursus ; [email protected] ; 0491 714 447
Venez explorer le monde fascinant des fermentations !
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Event Venue
Les cours se donnent rue de Bomel 154, 5000 Namur, Belgium, Rue de Bomel 154, 5000 Namur, Belgique, Namur, Belgium
Tickets
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