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9/25は人気の企画、厚木の森に佇む小さなパン工房NoPellさんの、1日限定のカフェfika på NoPell。今回は、ハーブミートボールとマッシュルームのクランベリーソースサンドやタルトを用意いただきます。
マルシェではKuchibue焼菓子製作所さんや、初出店の書店ferment booksさんが参加します。
fika på NoPell（カフェ・パン）
厚木の森に佇む小さなパン工房NoPell。
秦野産の小麦など、素材や製法にこだわり、熟成をテーマに焼き上げています。お席で作りたてのオープンサンドやこだわりのコーヒーを、テイクアウトでは店舗で人気のセットBOXやパンもご用意致します。
https://www.instagram.com/_nopell/
Menu
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【eat-in】
◆Plate set ¥1,400
・オープンサンド など２種類から選べます
・季節のポタージュ
・サラダ
・各種ドリンク
デザート
プチガトー（タルト）+ ¥300
＜ハーブミートボールとマッシュルームのクランベリーソースサンド＞
セサミを纏わせたソフトフランスパンに鶏肉とハーブのミートボール、ブラウンマッシュルーム、紫キャベツラペ、クレソン、ベビーリーフを合わせ、クランベリーソースで仕上げています。
ナイフでカットしながらパンと食材を一緒に味わう、華やかなオープンサンドです。
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◆cake set ¥1,000
・タルト
・各種ドリンク
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◆takeout
・ランチBOX ¥1,000
（サンドイッチ/プチパン３種/ドリンク）
・パン各種
・ドリンク各種
ドリップコーヒー、カフェラテ、和紅茶、季節のアイスドリンク
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※メニューは変更となる場合がございます。
開催日近くなりましたら、SNSでお知らせいたします。
hibi plus （パン）
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターや牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
https://www.instagram.com/hibiplus/
Kuchibue焼菓子製作所（焼菓子）
北鎌倉の小さな工房で日々コツコツとお菓子を焼いています。大人の方にもお子さんにも喜んでもらえるように、見た目の楽しさや食材にもこだわりました。家族に安心して食べさせられるものを、ぜひワクワクしながら選んでください。
https://www.instagram.com/kuchibue_cookies/
まーたん農園（野菜・加工品）
畑の恵みを食卓へ 早川・二宮を拠点に金沢区でも栽培をしています。
ゴーヤや鷹の爪オクラなどの名残りの旬野菜と栗、
湘南ゴールド一味など様々な加工品をお持ちします。
https://ma-tanfarm.com/
LOCALSPOON（粒マスタード）
希少な国産イエローマスタードシードを使用した粒マスタード『TUBU』や、大正時代から製法変わらぬ木桶仕込み醤油を使用した亜麻仁入り醤油麹の『SHOYU KOJI』、国産粒マスタード入りの天然雪下ふきのとうペースト『BAKKE!』。オリジナル粒マスタード作成用に国産マスタードシードの販売もいたします。
https://localspoon.co.jp
ferment books（書籍）
ferment booksが制作に関わった、また関連する食に関する書籍やリトルプレスの販売します。
『サンダー・キャッツの発酵教室』『麹 つくりかたから活用法まで』『発酵はおいしい！』など、発酵に関わる本も販売します。
https://fermentbooks.com/
HACHIDORI COFFEE（コーヒー豆）
1杯のコーヒーにできること。
オーガニック・フェアトレードコーヒートラックHACHIDORI COFFEE。
今回はコーヒー豆の販売で室内のマルシェブースに登場。有機無農薬コーヒーハチドリのひとしずく や、人気の"山椒HERB TEA アクセサリー”を販売します。
「ハチドリのひとしずく」は森林農法で栽培されたメキシコのトセパンコーヒー、エクアドルのインタグコーヒーをブレンドしたオーガニックコーヒー。豆と粉２種類ご用意します。
https://www.instagram.com/hachidori.coffee
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9月25日水曜日 マルシェ＆カフェ fika på NoPell
11:00-16:00
会場：黄金スタジオ キッチン
横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内
黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen
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Event Venue & Nearby Stays
黄金スタジオ, 神奈川県横浜市中区黄金町２丁目７−１,Yokohama, Japan
