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梅仕事の第二弾は、初開催の「バーボンと自然栽培の南高梅で仕込む梅酒」
お酒が苦手な生徒さんに味見をして頂いた折
「焼酎の梅酒より飲みやすいです♪」と好評の梅酒です。
レシピが知りたい～！と何人もお問い合わせが有り
開催に至りました。
農家さんから教室に送って頂いている梅は
市販の梅とは違い生命力が有ると言われる自然栽培の梅！
毎年リピターさんには大好評の梅です。
※ 自然栽培…無農薬・無施肥を元に素材と土の力だけで育てる安心、安全な農法です。
☆WSフォームのチケットをクリックし参加申請をお願い致します。
PCから返信いたしますので必ずPCからのアドレス受信出来るアドレスをご記入下さい。
（伝統発酵醸師®の方は、フォローアップ受講かWS受講かをコメント欄にご記載下さい）
携帯アドレスの方は、PCからの受信拒否設定を解除下さい。
申請後の自動返信メールが届いた後、4日以内（土・日・祝は除く）に必ず返信メールが届きます。
届かない場合は迷惑メールボックスに入っている場合もありますので、ご確認の上再度ご連絡下さい
★こちらのWSは一般の方がご家庭で出来る内容になっています。
教室で教える等の目的でのご参加はご遠慮下さい。
「お教室で教えたい！」「もっと高度な内容が知りたい！」などの方は、6月募集開始9月スタートの伝統発酵醸師師®にご参加下さい
【日時】
2026年
6月
東京クラス
➀ 1日（月） 13:00-15:00 満席！
② 2日（火） 18:30-20:30 残席１名
【会場】
・東京
・京都
と選択可能です
【受講料＆食材代】
￥13,200
（下記すべてが含まれます）
・バーボン720ｍｌ
・自然栽培の南高梅500g
・オーガニック甜菜糖の氷砂糖
・自然栽培ベリー
・黄金比のレシピ配布
☆2025年仕込みの梅酒の味見＆薬膳おつまみセット
追加したい方は、
申請フォームよりご確認の上お申し込みください
○容器は各自ご用意頂くか、
こちらでもご用意いたしますので申請フォームからご確認ください
＃自然栽培南高梅 ＃南高梅 ＃梅酒 ＃食あたり ＃暑気払い
〈キャンセルポリシー〉
振込期日後のキャンセルの場合は
梅の発注確保の関係で返金は致しかねます。
【講師プロフィール】
河合由記
《食への信念》
「全ての人々が健康で楽しい日々を過ごせるように！
食は「食薬同源」の言葉通り身体を支える命の源です。
代々受け継いできた伝統発酵食と中医薬膳学を融合し「食の大切さ」を伝えています。
《講座・活動実績》
・実家が代々造り酒屋のため、
発酵を身近に育った曽祖母・祖母・母が150年以上作り続けてきた発酵食などのレシピを現代の配合比率にした伝統発酵食講座（味噌・醤油・麹作り・梅干し・味醂etc）
・国際中医師取得のため留学した中国で学んだ調味料（豆板醤・金柑醤・豆鼓醤・XO醤など）WS
・発酵の基礎を学んだ専門家を育てる「伝統発酵醸師®講座」
・中医学、薬膳、マクロビオティックを融合させた「食医膳®講座」
・飲んで美味しく身体に響く薬膳出汁・薬膳茶を伝える「薬膳茶湯師認定講座」
・栄養心理学、メディカルアロマ・ハーブなどを取り入れた「身体と心をケアする講座」
・健康雑誌へのレシピ提供多数
<略歴>
・一般社団法人 国際発酵食医膳協会 代表理事
・税理士
・国際中医師
・唎酒師
・伝統発酵薬膳師
・ KIJマクロビオティックインストラクター
・リママクロビオティック師範
・厚生労働省認可 財団法人職業技能振興会認可
オーガニックアドバイザー
・日本メディカルアロマテラピー協会
セルフストレスケア講師＆介護セルフケア講師
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Event Venue
一般社団法人 国際発酵食医膳協会, 東京都台東区根岸３丁目３−８,Taito, Taito City, Japan
Tickets
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