$11\/15,(\u91d1)16(\u571f),17(\u65e5)\u30003\u65e5\u9593\u9650\u5b9a38\u5468\u5e74\u9650\u5b9a\u30b3\u30fc\u30b9$

1986年9月11日に開業してから38年が経ち、数えきれないほどの料理を考案してきました。
皆様にご愛顧いただいておりますシグネチャーデッシュ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”。
白トリュフとの相性を考え、今回の為に開発した新作の詰め物パスタ料理。
その他、長きに渡りお出ししております料理の進化版など。まさに集大成のような周年特別コースをご用意致します。
11/15～17（金、土、日）の3日間限定、ランチ・ディナータイム共にご都合の良いお時間でお越しください！
（食材の都合もございますので必ずご予約をお願い致します。）
38周年特別メニュー　《11/15（金）、16（土）、17（日）限定メニュー》
・海水ジュレをまとった北海道産ウニ、アミノ酸スープに浮かべて
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・菜の花のつぶつぶで覆った本マグロの軽いスモークと温度卵、ボッタルガ
・奥伊勢スタージョン《チョウザメ》のストラート　たっぷりのポルチーニ茸とクレソンに熱いオイルをかけて
・アワビとウナギのグツグツ小鍋　アーティーチョークと小蕪を添えて　柚子の香り
★じゃがいも生地で包んだトロトロ詰め物　水分を使わないで作った肉のSuccoに浮かべて　松茸添え
・リングイネリガーテ鴨のコンフィとスモークパンチェッタのアマトリチャーナ　実山椒を効かせて
・Dカットした赤牛の炭火焼きロースト香ばしいクロッカンテと柔らかいロゼの共存
・アバンデセール
・ドルチェ
・カフェ、プティフール
★は白トリュフとの相性を考え、誕生した新作料理です。
白トリュフをご追加の場合別途若干頂きます（仕入れ価格によりお値段は変動いたします）
この3日間しか味わえない特別メニューですので
ぜひこの機会にお楽しみください！