Name: 日本酒の味わいを探求する!
Start: 2026-06-13T16:00:00+09:00
Location: 日本ガストロノミー協会

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【どなたでも参加できます】
「自分の日本酒の好みを知る」
みなさん、自分の日本酒の好みは知っていますか？

日本酒は、さまざまな種類、味わいの酒がありますが、
ワインと違って、同じ蔵でも味わい。。。酒質がまったく違って分かりにくいと思ったことはありませんか？
ワインは、基本単一の酵母によって発酵される場合が多く、
同じ作り手であれば、同じ酵母を使うことが多いため、ぶどうのテロワールが出やすい、
つまり、ワインの作り手によって味の方向性がある程度予想できることが多いと思います。
それに対して、日本酒は、麹菌と酵母、これに米、という味わいに影響を与える要素が多く、
味の傾向が分かりにくいと思ったことはありませんか？
実は、日本酒の味わいにじっくり向き合うと、味わいの違い、酒類の多さに驚きます。
結局、美味しければいいんだよ！
確かにその通りなのですが、
日本酒のさまざまな味わいを知って、楽しんでほしい。
そんな想いで開催するイベントです。

このイベントでは、個人の味の好みに従って、どんな味が好きか？どんな味が苦手か？
を探求していただきます。
この味わいの旅をナビゲートいただくのは、
株式会社留杯（るばい）代表取締役社長の山本敬さんです。
山本さんは、元々蔵元に勤務され、その後、北京を中心に10年以上独自に日本酒の貿易・販売、飲食店の経営をされてきた他、IWC sake部門審査員もされています。
現在は、ご自身の会社で日本酒の啓蒙、インバウンド向けに日本酒文化啓蒙や、先日行われたオリエンタル・サケ・アワード受賞酒の試飲会及びアジアにおける日本酒市場講演会の運営などもされています。
山本さんの日本酒の味わいを探求する！イベントは、日本酒のさまざまな味わいを知ると共に、
自分の日本酒の味わいの好みを言語化できる、とても面白い体験ができるイベントとなっています。
これまで、たくさんの日本酒を飲んできた方も、そうでない方もとても楽しい探求の旅が体験できます。
なお、日本酒探求の後は、やはりペアリングも楽しみたい！！
ということで、イベント後半は、理事松崎によるペアリングを楽しむ居酒屋まつざきとして、お料理も楽しんでいただきます。
ぜひ、ご参加ください♪
日時：６月13日１６時～
前半は、山本さんによる日本酒の味わいをナビゲートいただき、自分の好みの味わいを探していただきます。
後半は、居酒屋まつざきのお料理と共に、ペアリングをお楽しみください。
会費：13000円（有料会員の方は、割引コードが使えます）
お申込みは、peatixよりお願いいたします。
https://peatix.com/event/4982074/view
定員：10名
※３日前以降のキャンセルは、キャンセルチャージをおただきます。また、什器、備品が壊れるなどした場合は、実費をご負担いただきます。何卒、ご了承ください。