Advertisement
🥚Поради изключително големия интерес и напълно запълнените две издания на курса „Ястия с яйца от цял свят“, представяме Част 2 с изцяло нови рецепти, техники и интерпретации. Курсът е естествено продължение и е подходящ както за участниците в първата част, така и за всички, които искат да надградят уменията си. 🌍Яйцата са един от най-използваните и универсални продукти както в готварството, така и в сладкарството. В този практически курс ще се потопим в света на яйцата чрез модерни интерпретации на познати ястия, съчетавайки професионални техники с приложимост в домашната кухня. Курсът предлага вдъхновяваща атмосфера, практически знания и ценни умения, които ще издигнат работата ви с яйца на ново ниво.
🥚Курсът включва демонстрации и активна практическа работа, като ще се усвоят модерни техники като приготвяне на сос холандез в сифон, су-вид поширане на яйца в черупка, омлет суфле и сервиране на яйце обратно в собствената му черупка.
След обучението участниците ще имат увереност и знания да приготвят ястия с яйца като истински професионалисти - както в професионална, така и в домашна среда.
🔹 Теоретична част:
-Структура и свойства на яйцето и неговото поведение
-Температурни режими и коагулиране
-Технологични методи за обработка на яйца
-Съхранение и замразяване на яйца
-Често срещани грешки и професионални съвети при работа с яйца
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
-Яйцето в многото му разновидности
-Омлет суфле
-Поширани яйца су-вид
-Шакшука
-Сос холандез, приготвен в сифон
-Яйца “Роял” с пушена сьомга
-Фритата – италиански запечен омлет с яйца и зеленчуци
Дата: 19 април
Времетраене: 10:00 – 17:00
Такса за участие: 130 € / 254,26 лв
Максимален брой участници: до 18 души
Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
Резервирайте своето място
📩 Запишете се сега на [email protected] – местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 130 € / 254.26 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете cимена и телефон за контакт на участника.
! Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
