Advertisement
🥚Поради изключително големия интерес и напълно запълнените две издания на курса „Ястия с яйца от цял свят“, представяме Част 2 с изцяло нови рецепти, техники и интерпретации. Курсът е естествено продължение и е подходящ както за участниците в първата част, така и за всички, които искат да надградят уменията си. 🌍Яйцата са един от най-използваните и универсални продукти както в готварството, така и в сладкарството. В този практически курс ще се потопим в света на яйцата чрез модерни интерпретации на познати ястия, съчетавайки професионални техники с приложимост в домашната кухня. Курсът предлага вдъхновяваща атмосфера, практически знания и ценни умения, които ще издигнат работата ви с яйца на ново ниво.
🥚Курсът включва демонстрации и активна практическа работа, като ще се усвоят модерни техники като приготвяне на сос холандез в сифон, су-вид поширане на яйца в черупка, омлет суфле и сервиране на яйце обратно в собствената му черупка.
След обучението участниците ще имат увереност и знания да приготвят ястия с яйца като истински професионалисти - както в професионална, така и в домашна среда.
🔹 Теоретична част:
-Структура и свойства на яйцето и неговото поведение
-Температурни режими и коагулиране
-Технологични методи за обработка на яйца
-Съхранение и замразяване на яйца
-Често срещани грешки и професионални съвети при работа с яйца
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
-Яйцето в многото му разновидности
-Омлет суфле
-Поширани яйца су-вид
-Шакшука
-Сос холандез, приготвен в сифон
-Яйца “Роял” с пушена сьомга
-Фритата – италиански запечен омлет с яйца и зеленчуци
Дата: 19 април
Времетраене: 10:00 – 17:00
Такса за участие: 130 € / 254,26 лв
Максимален брой участници: до 18 души
Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
Резервирайте своето място
📩 Запишете се сега на [email protected] – местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 130 € / 254.26 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете cимена и телефон за контакт на участника.
! Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
