Advertisement
Курс „Великденски козунаци“Традицията среща професионалната технология в този практически курс, посветен на класическия великденски козунак – пухкав, ароматен и на дълги конци.
Обучението се води от Инж. Светла Генова – инженер и специалист с дългогодишен опит в хлебопроизводството и сладкарството. Курсът е структуриран така, че да даде стабилна основа и увереност при работа с козуначено тесто, както за домашна, така и за професионална среда.
Какво ще научите:
- Характеристики и роля на основните суровини
- Замесване на козуначено тесто – ръчно и машинно
- Развитие на глутена и постигане на „козунак на конци“
- Втасване – време, температура и контрол на процеса
- Оформяне на традиционни великденски козунаци
- Работа с пълнежи – локум, шоколад, ядки, стафиди
- Печене и охлаждане за оптимална структура и цвят
- Анализ на често допускани грешки и как да се избегнат
Какво включва курсът:
Практическо обучение с ясни и приложими техники
Подробни рецепти и технологични насоки
Индивидуални съвети по време на работата
Готови козунаци, изработени от участниците
Подходящ за:
✔ начинаещи
✔ хоби пекари
✔ сладкари и хлебари
✔ всички, които искат сигурен резултат за Великден
📍 Локация: Велико Търново
📅 Дата: 14 март
💶 Цена: 120 €
📌 Местата са ограничени.
📩 Участието е с предварително записване от линкаhttps:
//www.alexandrovsacademy.com/service-page/великденски-козунак-велико-търново?referral=service_list_widget
Advertisement
Event Venue
Професионална гимназия по туризъм „Д-р Васил Берон“, Tsanko Tserkovski 10,Veliko Tarnovo, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
