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【以下のレッスンはおかげさまで満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方いらっしゃいましたら、ホームページの予約フォームからお申込みください】「中東の料理とお菓子サハティン」の中東料理教室です。
ムサッカンは、伝統的には新物のオリーブを絞ってオリーブオイルを作る時期に作られる料理とされています。柔らかく煮込んだ鶏肉の優しい味、玉ねぎの甘み、中東独特のスパイス「スマック」のエキゾチックな酸味とオリーブオイルの香り、アーモンドのカリカリ食感・・・美味しいスープをしみ込ませた平パンで、それらをくるりと包み込んでほうばる、パレスチナの名物料理、それがムサッカンです。新しい味に遭遇してみてください。
また、もう一つの目玉は中東で愛されている伝統菓子の「クナーファ」です。極細の麺状の食材「カダイフ」で、塩気を抜いた白チーズを挟んで焼き、シロップをかけたお菓子。焼きあがったばかりのクナーファは、外はカリッ、中はトロリ。日本ではなかなか食べる機会のないクナーファを、ぜひ味わってみてください。
副菜としてビーツとオレンジのサラダなども作ります。
お申込みは、「中東の料理とお菓子サハティン」のホームページから、予約フォームを使ってどうぞ。https://sahtein.jp/
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Event Venue & Nearby Stays
京都市北区平野八丁柳町68－1, 京都府京都市北区平野八丁柳町６８−１,Kyoto, Japan
