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朝ごはん・昼ごはん・夜ごはん
毎日のお料理の負担を減らすために発酵調味料を使って下ごしらえをしておくと
時間も体力も気力も節約でき、栄養価もアップ！
日々の暮らしにゆとりをもたらす仕込み習慣
＜冷蔵庫貯金＞になる食材の下ごしらえと、身体を整える栄養学をギュッと詰め込んだお料理をお伝えします。
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■講座内容
・野菜や肉・魚介の発酵下ごしらえ
・冷凍OKな麹熟成方法
■発酵下ごしらえを使ったメニュー
・さっと作れるミネストローネ
・魚介のレモンハーブ焼き
・麹熟成肉と根菜の時雨煮
・塩麹きのこストック→中華茶碗蒸し
・夏のねばトロ野菜ストック
・キャベツの黒酢マリネ
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※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
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◆講師：中川奈央先生
◆日時：2025年8月19日(火) 11:00-14:00 終了予定
◆締切：2025年8月15日
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（4名以上で開催）
◆参加費：6,800円
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗受付：平日9～17時）
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、8月11日AM10以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
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講座の詳細・ご予約はコチラ▼
https://zeniyahompo.com/event/0819nakagawa/