Advertisement
Този еднодневен курс е посветен на съвременните гурме бисквитки с модерни вкусови комбинации и впечатляваща визия.Ако и Вие искате да се потопите в света на кукитата, то този курс е за вас. Подготвили сме ви изцяло нови рецепти и вкусове, различни от предходното издание, което го прави подходящ както за нови участници, така и за завърнали се курсисти.
По време на него ще преминем през целия процес на създаване на New York style cookies -от избора на съставки и баланса на тестото, до правилното печене и съхранение.
Научете как малките детайли влияят на текстурата, влажността и крайния вкус. Ще се работи с различни вкусови профили и модерни комбинации, като всяка рецепта е адаптирана за стабилен и повтаряем резултат.
Подходящ както за любители, така и за професионалисти, които искат да разширят сладкарските си умения.
Този курс ще се проведе с любезното съдействие на Debic и FIVEPI , които в началото на курса ще направят кратка презентация на техните продукти. Повече информация бихте могли да откриете на: - https://www.debic.com/.../bg-produktov-katalog-na-debic и https://fivepi.com/.
За лекторите:
👩🍳 Шеф Петя Цанкова - специалист по пекарство с дълбока отдаденост към изкуството на печивата. Завършва едногодишната програма - Професионален сертификат за готвач в Кулинарна академия HRC, където поставя основите на своята професионална подготовка. През годините надгражда знанията си чрез участие в редица специализирани курсове по сладкарство и пекарство, които ѝ позволяват да усъвършенства техниката си и да развие собствен стил. Тя преминава обучението по устойчиви практики за кулинарни професионалисти в Worldchefs Academy.
👨🍳 Шеф Димитър Димитров
Собственик и главен готвач на cafè Lavè, Varna. Започва кариерата си още на 14 години в ресторанта на неговото семейство, като там той се влюбва в това, което прави. След като завършва професионална гимназия по туризъм, той се записва в HRC Academy където научава нови техники, придобива вдъхновение и още повече страст към сладкарството - както той казва: “Аз съм готвач по професия и сладкар по душа”. На 22 годишна възраст решава да създаде своето място, където може да вложи всичко научено, и Lavè отваря врати в морската столица. Мястото се отличава с десертите и сладките предложения които Шеф Димитров разработва там, страстта му към сладкарството не стихва и постоянно създава нови сладки изкушения.
Програма на курса „ New York Style Cookies “
🔹 Теоретична част:
• Основни принципи при приготвяне на бисквитено тесто
• Създаване на балансирани вкусови профили с професионален почерк
• Съхранение и срок на годност за постоянен, професионален продукт
• Съхранение и представяне на готовия продукт
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
• Лимонов чийзкейк
• Дубайски шоколад
• Малина и шамфъстък
• Киндер Буено
📅 Дата: 15 март 2026
⏰ Времетраене: 10:00 – 17:00 ч.
💶 Такса за участие: 130 евро / 254,26 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. „Цар Борис III“ 59
👥 Капацитет: 15 души
🍽️ Включен обяд
✨ Потопете се в света на бисквитките като се запишете за двата курса и се възползвайте от 5% отстъпка от общата сума.
👉 Разгледайте и другия курс тук:
https://www.hrcacademy.com/bg/sladkarski-kurs-new-york-style-cookies/
📩 Запишете се сега на [email protected] – местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 130 евро / 254,26 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете: „ New York Style Cookies “ имена и телефон за контакт на участника.
Очакваме ви в HRC Академия за едно вдъхновяващо кулинарно преживяване!
👉Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
