Advertisement
Лекция о том, какие технологии будущего уже сегодня применяет индустрия питания в сельском хозяйстве и при производстве продуктов — и как это отражается на том, что мы едим. Бесплатная регистрация: https://stre.lk/okUNРобо-тракторы и искусственный интеллект, который помогает фермерам следить за здоровьем растений, облачные рестораны и дарк-китчен, биореактор для выращивания насекомых, 3D-принтеры, редактирование генов и мясо из пробирки — все эти инновации уже применяется в фуд-индустрии. И многие из них помогают решать глобальные проблемы: от массового голода до изменения климата.
Исследователь, журналист, тестировщик и автор телеграм-канала Food & Science Всеволод Остахнович расскажет о новых технологиях в еде на всех этапах ее производства. А также о том, способны ли они решить глобальные продовольственные проблемы.
#strelkasummer
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Институт медиа, архитектуры и дизайна «Стрелка», Moscow, Russia
Tickets