Advertisement
🌿На 28 септември 2025 г. ви каним на едно специално пътуване в света на българските билки и подправки – кулинарен курс, посветен на връзката между природата и традиционната кухня. Ще се докоснем до знанието, което векове наред се предава от нашите баби – кои билки събираме, кога и защо, какъв е вкусът им и как да ги използваме. Ще открием кои растения ни лекуват, кои ни хранят, и кои просто носят радост – в чайника, в чинията и в сърцето.
🥬Курсът е практически, ароматен и вдъхновяващ – ще говорим, ще готвим, ще опитваме и ще си тръгнем с бурканче лично създаден микс от билки за вкъщи.
📘 Програма на курса
🔹 Въведение в света на българските билки
– Научни и народни имена
– Систематика и морфология
– Разпространение и периоди на бране
🔹 Кулинарна употреба
– Кои части от растението използваме
– Вкусов профил и аромат
– Приложение в традиционната и съвременна кухня
– История, културни вярвания и митология
🔹 Готварска работилница
– Приготвяне на автентичен булгурен клин – родопска баница с билкова нотка
– Избор и създаване на индивидуален микс от билки за:
• месо • супи • пици • маринати • тестени изделия
🔹 Чаено вдъхновение
– Ще поговорим за билкови комбинации за:
• успокоение • ободряване • имунна защита • пречистване • подпомагане на храносмилането
🔹 Обсъждане на 10 от най-характерните български билки през есента
– ще обсъдим диворастящите растения - ехинофора, тлъстига, синя жлъчка, както и по-познатите самардала, мащерка, риган, чубрица и др.
👩🍳За водещата на курса👩🍳
Симона Луиза Мирчева
Хоби билкар и любител на българската природа и кулинария.
Родена в град Русе, но съдбата я отвежда далеч – в Чикаго, а после за кратко в Сидни и Рим. Половината си живот прекарва в търсене и опознаване на света, а завръщайки се в България, осъзнава, че тепърва предстои да открие себе си.
Започва да се обучава целенасочено в областта на билкарството – участва в различни курсове, посветени на систематиката и морфологията на растенията, лечебните свойства на билките, билковите разходки и окултната ботаника.Разширява познанията си и в приложението на билките в козметиката – едно древно изкуство за грижа за тялото и духа.
Любовта й към кулинарията е наследство от нейната баба – велика майсторка на домашния вкус, която вярва, че най-важната съставка във всяка гозба е любовта.
Корените й във Врачанския Балкан я свързват с друга магия – брането на билки за чай, преживяване, което я учи да бъде търпелива, благодарна и свързана с ритъма на природата.
В курса "Българските билки и подправки" тя ще сподели с вас част от наученото – с много любов, уважение към традициите и с желание за нови открития.
🗓️ Дата: 28 септември 2025
⏰ Часове: 09:30 – 17:00
💰 Цена: 190 лв. (включва всички продукти, дегустация и индивидуален микс от подправки)
* Този курс се случва с любезното съдействие на Гергана Кабаиванова от Pendara.bg
📩 Запишете се сега на [email protected], местата са ограничени!
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от 190лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане моля посочете: "Билки и подправки", имена и телефон за връзка на участника в курса.
*Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмени данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
