Advertisement
Дати на провеждане: 16 - 18 май 2025🧡 Познавате ли дивите ядливи растения? А ползвате ли ги? Знаете ли, че в далечното минало някои диворастящи растения са били основна храна за българите? Ще се изненадате ли да научите, че в България има над 700 растения в дивата природа, които имат ценни хранителни качества. Искате ли заедно да си наберем и сготвим интересни ястия с дарове от природата? Пролетта е чудесно време да открием и да опитаме невероятно вкусни и полезни диви растения.
График на събитията:
🍀 Начало в петък 12:00 часа. След като се наобядваме, ще започнем (в 13:30 часа) с кратко теоретично изучаване на някои диворастящи ядливи растения от българската флора. Ще ви запознаем с нашите фаворити в кулинарията, а участниците ще могат да споделят опит от тяхната кухня. Всички участници ще получат като подарък рецепти за ястия и салати с някои любими наши диворастящи растения.
🍀 В събота ще се отправим на ботаническа разходка до природен резерват и водопад „Дервиша“, за да открием ядливи диви растения в естествената им среда и да си наберем определени видове за нашата кулинарна работилница. След като се завърнем в базата, ще се отдадем на готвене, а за това ще ни помага шеф-готвач Кирил Георгиев.
🍀 В неделя ще направим кратка разходка до градините на Ботаника Лайф, където ще открием черния оман и някои други ценни диви растения. Отново ще сготвим нещо вкусно за обяд и приключваме събитието в ранния следобед.
На кратките разстояния ще ходим пеша, а за по-далечните ще организираме споделено пътуване с коли.
🧡 По време на разходките, можем да очакваме да открием и да си наберем от следните растения: овчарска торбичка, левурда, лапад, многогодишна паричка, бяла куча лобода, полска поветица, голям репей, врабчови чревца, обикновен щир, лечебно глухарче, обикновен киселец, ливадна детелина, ланцетолистен живовляк, обикновена коприва, мъртва коприва, горски слез, тученица, горска теменужка и др. Безспорно, ще срещнем и много билки, които ще ползваме за овкусяване на ястията, например дива мента, мащерка, маточина, самобайка и др.
‼️ Записване
За записване, моля, изпратете имейл на [email protected].
В имейла посочете:
- трите имена на желаещите да бъдат записани за участие
- мобилен номер за контакт.
След получаването на Вашата заявка, ние ще се свържем с Вас и ще Ви предоставим банкови детайли и информация.
За информация тел. 0894412349.
https://rebrand.ly/courses-wild-edibles-25
‼️ Такса и краен срок за записване:
- ранно записване и плащане до 16.04.2025 - 95 лева
- краен срок за записване и плащане до 12.05.2025 - 120 лева
Плащането се извършва по банков път по сметка на Фондация Ботаника Лайф, която ще Ви бъде предоставена след заявка за записване. Участието е гарантирано след заплащане на таксата.
Брой на участниците: 10 – 15 човека
👉 Настаняване и храна (не са включени в таксата за участие)
Настаняване и храна за участниците са осигурени в 🍀 Къща за гости „Ботаника“🍀 https://www.botanicalife.org/botanicaguesthouse.
Базата е новопостроена, с три звезди. Всяка стая има собствен санитарен възел.
✅ Цена за нощувка – 40 лв. на човек, на вечер, в споделена стая с 2 / 3 / 4 легла. (включва закуска)
✅ Самостоятелна стая (ако има места) – 55 лв. (включва закуска)
✅ Цена за един обяд или вечеря – 20 лв на човек.
Храната е домашно приготвена и включва продукти от нашите градини. Трапезата ще е допълнена от ястията, които си приготвяме сами с диворастящи растения. Ако имате идея за конкретно ястие, което да приготвите, може да си носите някои ваши предпочитани или по-специфични необходими продукти.
Приходите от къща за гости „Ботаника“ подпомагат образователната дейност на Фондация Ботаника Лайф.
👍 Ива Николова – участник в „Готвене с диворастящи растения“ 2024: „За мен беше удоволствие да участвам в събитието! Времето мина много неусетно и приятно между поднасянето на новата информация, коментари от личния опит на всеки, задружно събиране на растения и готвене на вкусни и различни ястия всеки ден. В неделя вместо да се подготвям за тръгване, бях готова да остана още седмица, но задълженията са си задължения. Всеки километър от София до Шумен и обратно си струваше знанията и емоцията. Благодаря!
Вече никоя полянка няма да бъде същата!“
🧡 Водещ: д-р Апостол Апостолов
Апостол е доктор на науките на Бирмингамския университет, Великобритания. Макар че неговата мисия в живота е да бъде учител, от дълги години негови учители в живота са растенията и градината. Наследствен градинар и градинар по сърце, той създава Фондация Ботаника Лайф и обучителен център за устойчиво земеделие в базата на фондацията в село Надарево. Черпи вдъхновение от природата, а опит от природосъобразните форми на земеделие като пермакултура и биодинамика. Не прилага сляпо никоя от тези форми и вярва, че всеки трябва да намери „своя начин“ в „своята градина“. Занимава се със земеделие от малък, а с провеждане на практически курсове по устойчиво земеделие от 2016г.
🧡 Главен готвач: Кирил Георгиев
Шеф-готвач Георгиев има много опит в приготвянето на вкусни ястия, както с домашно отгледани, така и с диви растения. В кулинарията обича да експериментира, да ферментира, да декорира и резултатите са впечатляващи.
🧡 Организатор на работилницата: Фондация Ботаника Лайф. Фондацията организира множество присъствени и онлайн обучения, посветени на растенията в градината и природата: https://www.botanicalife.org/courses
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
ул. Мальовица 15, с. Надарево, 7740, Shumen, Bulgaria
