Advertisement
🍰🌱 Веган сладкарство: Майсторски клас с Николета Колева 🌱🍰 Присъединете се към нас за незабравимо двудневно кулинарно изживяване с Николета Колева, експерт във веган и вегетарианска кухня, която ще ви разкрие тайните на създаването на вкусни и здравословни веган десерти!
🗓️ Дати: 26-ти и 27-ми април
⏰ Час: 10:00 – 17:00
📍 Място: HRC Culinary Academy Sofia
💰 Цена: 420 лв.*
*В цената са включени всички необходими материали за курса.
📍Програма на курса: 📍
🗓️Ден първи (26-ти април): Веган безглутенови десерти
● Лекция за безглутенови брашна и заместители на яйца (около 60 мин)
● Пауза 20 мин
● Практическа част
– Тарталетки с баварски крем и малиново кули
– Сникърс барче с карамел от кокосова захар
● Пауза за обяд
● Практическа част
– Торта Гараш (шоколадов ганаш без кувертюр)
– Торта Медовик (със сметанов крем от aqua faba)
– Брауни с веган “млечен” ганаш
– Портокалов кекс с карамелизиран банан
🗓️Ден втори (27-ми април): Сурови десерти и торти
● Лекция на тема какво представляват суровите десерти, характеристики на алтернативни подсладители, работа с растителни студено пресовани масла, основни алтернативи на млечните съставки (около 60 мин)
● Пауза за 20 мин
● Практическа част
– Рецепта за Суров чийзкейк със свежо сладко от вишни (без термична обработка)
– Рецепта за Сурова шоколадова торта (3 нюанса шоколад)
● Пауза за обяд
● Практическа част
– Рецепта за десерт Кокосово маскарпоне с ягоди и карамелен крамбъл от сушени плодове (десерт без ядки)
– Рецепта Баунти бар (десерт без ядки)
– Основни техники за работа с шоколад
🔸 Шеф Николета Колева е от пионерите в сферата на веган и сурови десерти, както и суровия шоколад в България. Вече над 7 години тя води кулинарни класове на различни теми като инструктор в страната и други европейски държави.
🍫 Първите си професионални стъпки Николета прави на о-в Бали, където се сертифицира за приготвяне на сурови ястия, десерти и шоколад. Участвала е в 4 майсторски класа в Лондон при международния експерт за сурови десерти Айми Левин, 2 продължителни майсторски класа в Букурещ за веган и безглутеново сладкарство от водещите имена в сладкарството – Тони Родригес и Ричард Хоук, както и други обучения по темата.
🔸 Запишете се сега и открийте как да създавате вкусни и здравословни веган десерти с Николета Колева!
Местата са ограничени, не пропускайте възможността!
🏦За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на 📧 [email protected] и да преведете сумата от 420лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
В основание за плащане моля посочете: "Веган сладкарство", имена и телефон за връзка на участника в курса.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
