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INSCRIPTION OBLIGATOIRELes protéines alternatives sont au cœur des transitions alimentaires, mais comment sont-elles réellement perçues par les consommateurs ? La notion de naturalité, souvent décisive, est-elle un atout ou un frein pour ce marché en pleine expansion ?
Cet atelier vise à :
Identifier les perceptions et les représentations spontanées de la notion de protéines alternatives chez les consommateurs.
Explorer les usages actuels et la fréquence de consommation
Étudier l’évolution de la consommation : assiste-t-on à une adoption durable ou à un simple effet de mode ?
Analyser la perception de l’offre : évaluer la satisfaction vis-à-vis des produits existants, identifier les manques et les attentes prioritaires (goût, texture, composition, prix).
Identifier les leviers et freins concrets à l’acte d’achat, en se basant sur l'offre actuelle en rayon.
Inscription : https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=KxGsMOxSx0uj7YY0MHMJMNOPOpKlZrlEr2SZy594hpFUOE9SSDVPSlE5WjREQjEzVlFPQklMSEYyNS4u&route=shorturl
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Event Venue & Nearby Stays
Tiers-Lieu du Living Lab, 16 rue de l’Hôpital à Dijon, 21000 Dijon, France, 16 Rue de l'Hôpital, 21000 Dijon, France, Dijon
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