Advertisement
Winemaker med Weingut von Winning – Eleganse og terroir fra PfalzFredag 16. Januar får vi Besøk av vinmaker Oskar Micheletti, som vil presentere vinene personlig og dele innsikt om filosofien, vinmarkene og vinifikasjonen som gjør Weingut von Winning til en av Tysklands mest anerkjente produsenter.
I den anledning har kjøkkenet vårt komponert en eksklusiv 5-retters meny spesifikt satt opp mot viner fra von Winning.
Kvelden Begynner med Aperitiff i Vinbaren kl 18:30.
Weingut von Winning, med røtter tilbake til 1849, ligger i hjertet av Deidesheim i Pfalz. De fleste vinmarker befinner seg i Deidesheim og nabobyen Forst, områder kjent for sine grand cru- og premier cru-klassifiserte vinmarker. Den kalkrike jorden og det unike mikroklimaet gir vinene en finesse og kompleksitet som minner mer om Burgund enn andre tyske vinregioner.
Riesling er den dominerende druen, men von Winning dyrker også Chardonnay, Pinot Noir, og Sauvignon Blanc.
Vinene fra von Winning kjennetegnes av eleganse, mineralitet og dybde. Rieslingene kombinerer moden frukt med tydelig struktur og kompleksitet, mens vinene med eikefat viser finesse og lang lagringspotensial. Med opptil 12 500 vinstokker per hektar får hver ranke konkurranse som fremmer konsentrasjon og intensitet i druene.
Kvelden starter med aperitiff i Vinbaren, før vi serverer 5-retter med nøye utvalgte viner til, foredrag fra vinmaker og mulighet for å smake flere av von Winning sine viner nede i vinbaren etter middag.
Kveldens meny:
Aperitiff og amouse bouche
Skrei crudo - med tingvedgele, taresalt, rugolje
-fisk, melk, hvete, rug, sulfitt
Stekt kamskjell - blåskjellvelouté, bakt skrubb, brunet-smør-crumble
-bløtdyr, melk, hvete, sulfitt
Langtidsbakt Kveite - tare-beurre blanc, røkt blåskjell emulsjon, vinterrøtter
-Fisk, melk, egg, sulfitt
Rosastekt hjortefilet - svart hvitløksglase, nykål, einerreduksjon, solbær
-sulfitt
Multe og einerbrûlée - havresmør-crumble, brunet-smør-is
-Melk, hvete, egg, sulfitt
Velkommen til en fantastisk kveld oss oss på nyåret!
Aperitiff og 5-retter inkl. viner
Kr: 1950,- pp
**begrenset antall plasser**
Reserver plasser her:
https://booking.moldefjordhotell.no/extras/3eacbf2e-0004-4d90-952a-2cc14dc03fc2?channelId=bf6e7de6-47e0-438b-b01b-df53aed0f60b&culture=nb
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Julsundveien 6, 6412 Molde, Norway, Julsundvegen 6, 6412 Molde, Norge, Molde, Norway
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
