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Pils, Export, Alt, Adam- und Grutbier.Die Brauhistorie der Bierstadt reicht zurück bis ins tiefste Mittelalter – als man noch mit Wacholder und Gagelkraut statt Hopfen braute...
… und obergärige, dunkle Biere bis weit ins 19. Jahrhundert.
Im Zuge der industriellen Revolution kamen die modernen Bierstile in die Stadt. 1887 braute Fritz Brinkoff in der Union-Brauerei ein untergäriges helles Bier. Zu dieser Zeit entwicklte sich ein neues Brauereizentrum entlang der Rheinischen Straße. Im heutigen Unionviertel hatten zeitweise acht große und größere Brauereien ihren Sitz – Dortmund wurde zur führenden Bierstadt Europas.
Die Exkursion besucht die ehemaligen Standorte. Dabei kommt die Geschichte der jeweiligen Brauerei ebenso zur Sprache wie Jahrunderte alte Brautraditionen.
Ein spezieller Schwerpunkt der Exkursionliegt auf den Kräutern, mit denen unsere Vorfahren vor Einführung des Reinheitsgebotes ihr Bier gebraut haben. Einige dieser Kräuter wachsen im Unionviertel. Und wenn wir sie heute nicht mehr zum Brauen gebrauchen, in der Wildkräuterküche können sie noch immer eine große Rolle spielen.
Unterwegs gibt's auch mindestens ein Probierbier. Und als Gast ist ein engagierter Hobbybrauer mit dabei, der sich auf eure Fragen freut.
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Event Venue & Nearby Stays
Unionviertel, Leonie-Reygers-Terrasse 4, 44137 Dortmund, Deutschland, Dortmund, Germany
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