Advertisement
WHITE TRUFFLE DEGUSTATION MENUAUTUMN TRUFFLE TART
San Daniele Ham, Porcini, Mushroom Duxelles
A.Bergère, Bdb, NV
SEA URCHIN HARVEST
63 Degree Egg, Potato, Bisque Reduction
Savagnin, Domaine Berthet Bondet-Savagnin, 2018
HOUSE-MADE TAGLIOLLINI
Truffle Butter Emulsion, Aged Parmesan
Bourgogne Blanc, Olivier Leflaive, 2020
FARAONA
Guinea Fowl, Celeriac Tart Tatin, Demi-Glace
Bourgogne Rouge, Domaine J.M Boillot, 2020
WHITE CHOCOLATE CREAM
Long Pepper, Perigord Ice Cream
Brachetto D'Acqui, Braida
5-course menu 4 990 CZK
Wine paring 2 000 CZK
RESERVATIONS: +420 221 427 777
__________________________
DEGUSTAČNÍ MENU S BÍLÝM LANÝŽEM
LANÝŽOVÝ KOLÁČ
Šunka San Daniele, hříbky, houbové duxelles
A.Bergère, Bdb, NV
MOŘSKÝ JEŽEK
63 stupňů vejce, brambory, redukce z bisque
Savagnin, Domaine Berthet Bondet-Savagnin, 2018
DOMÁCÍ TAGLIOLLINI
Lanýžová máslová emulze, parmazán
Bourgogne Blanc, Olivier Leflaive, 2020
FARAONA
Perlička, celerový koláč Tatin, demi-glace
Bourgogne Rouge, Domaine J.M Boillot, 2020
KRÉM Z BÍLÉ ČOKOLÁDY
Dlouhý pepř, perigordská zmrzlina
Brachetto D'Acqui, Braida
5-chodové menu 4 990 Kč
Vinné párování 2 000 Kč
REZERVACE: +420 221 427 777
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
CottoCrudo, Veleslavínova 1098/2a,Prague, Czech Republic
![Mikul\u00e1\u0161sk\u00e1 nad\u00edlka [pro d\u011bti]](https://cdn.stayhappening.com/events1/banners/5266f426eae87bf21f279217cbf5437966d0bb8a3f033a903ee58963a0874adc-rimg-w1200-h1600-dca59377-gmir?v=1732307717)
