About this Event
Tauchen Sie ein in die Welt der Weizenzüchtung und entdecken Sie innovative Ansätze entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Aussaat bis zum frisch gebackenen Brot auf ihrem Tisch.
Erfahrene Expert*innen aus der Wissenschaft und Praxis beleuchten die zentrale Rolle der Weizenzüchtung für Feld, Mühle und Backstube. Dabei wird die Relevanz der Züchtung für die Ertragsbildung und -Sicherheit, Umweltverträglichkeit, Verarbeitung, Backqualität, Lebensmittelstandards und Nebenprodukte hervorgehoben.
Erleben Sie das Handwerk hautnah im interaktiven Marktplatz, wo Sie durch Anschauungsmaterialien und Verkostungen Einblicke gewinnen. Vertiefen und diskutieren Sie Ihre Erkenntnisse in Kleingruppen. Nutzen Sie diese einzigartige Gelegenheit, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und wertvolle Kontakte zu knüpfen – und erweitern Sie Ihr Netzwerk beim WFSC Food Day@ETH 2024.
Event Venue & Nearby Stays
ETH RZ - Gebäudebereich Rechenzentrum, Clausiusstrasse 59, Zürich, Switzerland