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Entspannt an Weihnachten mit unseren kostbaren Festtagsmenüs...Damit Ihr einen der schönsten Feiertage im Jahr in vollen Zügen geniessen könnt, kochen wir für Euch wahrhaft festliche Menüs.
Freut Euch auf das Fest mit Euren Lieben und überlasst die Vorbereitungen uns. Wir verwöhnen Euch mit unserer bodenständig, kreativen Küche. Erlebt ein festliches Mittagsmenü oder einen ganzen Abend in ungezwungener Atmosphäre.
Das ist Eure Zeit, um die Seele baumeln zu lassen, sich Freunden und Familie zu widmen und sich bei kostbaren 3 bis 4 Gänge Menüs wohlzufühlen...
Unsere kostbaren Weihnachtsmenüs
Vorspiel
- Duett aus
Gelbem Karottensüppchen & violettem Kartoffelsüppchen
an Petersilienschaum
Karotte, Petersilie vom Bio-Landwirt // Kartoffel aus Lothringen // vegan
oder
- Spinat geschmort mit roten Zwiebeln
mit violettem Kartoffelrösti & Schwarzwurzelcrème
Spinat, Zwiebel vom Bio-Landwirt // Kartoffel, Schwarzwurzel aus Lothringen // vegan
Hauptattraktionen
- Medaillons von der Rehkeule
auf Morchelrahm
an Romanescoröschen & Maronenkroketten
Reh aus dem Bliesgauer Forst // Maronen aus Lothringen, Kartoffeln vom Bio-Landwirt
oder
- Dibbelabbes Flamingo Türmchen
mit gerösteten Shiitake
gebranntem Ziegenfrischkäse & Strauchmöhrchen
auf Rucola & Kräutersaitling Carpaccio
Kartoffel, Käse, Möhre, Rucola, Pilz vom Bio-Landwirt // vegetarisch
oder
- Gegrillte Barbarie Entenbrust
mit Orangen Blütenhonigsauce
an gegrilltem Staudensellerie & Topinambur Kartoffelpüree
Ente aus Freiland // Kartoffeln, Sellerie, Orangen vom Bio-Landwirt // Honig vom saarl. Imker
oder
- Rote Bete Braten à la Wellington
mit Cashewkernen, Walnüssen, Quinoa & frischen Kräutern
in Edelpilz Duxelles & Blätterteigmantel an Kräuterjus
mit Schwarzwurzelstangen & Erbsenschaum
Bete, Kerne, Nüsse, Quinoa, Pilze, Erbsen vom Bio-Landwirt // Schwarzwurzel aus Lothringen // vegan
oder
- Beef Briskett
vom Charolais Rind
mindestens 10 Stunden zart geschmort
an geröstetem Rosenkohl & gegrillten Grenailles
Rind von der Weide // Rosenkohl vom Bio-Landwirt // Grenailles aus Lothringen
Nachspiel
- Lebkuchen Cranberry Brownie
auf Mandelsauce
Mehl, Kakao, Cranberries, Mandel vom Bio-Landwirt // vegan
oder
- Mousse au Chocolat
mit Gewürzspekulatiusstreuseln
auf Glühwein-Vanillesauce
Schokolade, Spekulatius, Wein, Gewürze, Vanille vom Bio-Landwirt // vegan
oder
- Winterlicher Bratapfel
mit Quark-Cranberry-Marzipan-Füllung
auf warmer Bourbon Vanillesauce
Apfel, Quark, Cranberries & Vanille vom Bio-Landwirt // vegetarisch
als 3 Gänge Menü "Reh"
mit "Süppchen" ... 58
mit "Spinat"... 60
als 3 Gänge Menü "Türmchen"
mit "Süppchen"... 46
mit "Spinat"... 48
als 3 Gänge Menü "Entenbrust"
mit "Süppchen" ... 54
mit "Spinat"... 56
als 3 Gänge Menü "Wellington"
mit "Süppchen"... 46
mit "Spinat"... 48
als 3 Gänge Menü "Beef"
mit "Süppchen"... 54
mit "Spinat"... 56
als 4 Gänge Menü plus 6
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Wir empfehlen für unsere Weihnachtsmenüs frühzeitig zu reservieren...
...vor Ort
...telefonisch (0681 37 43 60)
...per Online Reservierung.
...bei Familien und größeren Gruppen gerne per Mail
unter der [email protected].
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Nauwieser Straße 19, 66111 Saarbrücken, Germany, Nauwieserstraße 19, 66111 Saarbrücken, Deutschland,Saarbrücken, Saarbrucken, Germany
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