Name: Warsztaty kulinarne: PIZZA IN TEGLIA 🇮🇹 FOCACCIA 🇮🇹 PANZEROTTI 🇮🇹 Gianluca Padula
Start: 2025-05-17T10:00:00+02:00
Location: Ashanti - Szkoła Kulinarna

$Warsztaty kulinarne: PIZZA IN TEGLIA \ud83c\uddee\ud83c\uddf9 FOCACCIA \ud83c\uddee\ud83c\uddf9 PANZEROTTI \ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Gianluca Padula$

ZAPISZ SIĘ NA WARSZTATY 👉 https://sklep.ashanti.pl/warsztaty-pizza-focaccia-panzerotti,3,498,1233
Kto powiedział, że pizza musi być okrągła?
Zapraszam Państwa na mini podróż kulinarną. Odwiedzimy północ (Genua), centrum (Rzym) i południe (Apulia) Włoch i przygotujemy 3 różne wypieki:
• La focaccia genovese
• La pizza in teglia romana
• I panzerotti pugliesi
Mimo, że same dania różnią się między sobą, to składniki do ich przygotowania już nie. We wszystkich przypadkach używa się tych najbardziej podstawowych, czyli mąki, wody, drożdży i soli, czasami odrobiny oliwy w razie potrzeby.
Warsztaty przeznaczone są dla miłośników tych tradycyjnych, włoskich wypieków, którzy chcieliby nauczyć się je przygotowywać w swoich domowych piekarnikach.
Warsztaty prowadzi:
Gianluca Padula – Włoch z urodzenia, z wykształcenia inżynier biomedyczny po Politechnice w Mediolanie ukończonej w 2004 roku. W tym samym roku przeniósł się do Polski. W 2010 roku uzyskał tytuł doktora nauk medycznych (Ph. D.) w dziedzinie biologii molekularnej na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. Od momentu uzyskania tytułu naukowego zaczął bardziej szczegółowo przyglądać się poszczególnym składnikom, z których składa się pożywienie (to słodkie i słone) po to, by potwierdzić, że efekty makroskopowe naszych doświadczeń kulinarnych są skutkiem dobrze zbadanych oddziaływań w skali mikro. Od kilku lat zgłębia tematykę związaną z mąką, wodą, solą i drożdżami, a bardziej ogólnie z cukiernictwem.