Advertisement
W świecie pełnym kulinarnych trików z mediów społecznościowych łatwo o przepis na... 🤏 spektakularną porażkę. 🙅♂️ Ale co by było, gdyby gotowanie w kuchni przestało być loterią, a stało się precyzyjnie zaplanowanym procesem chemicznym i psychologicznym? 20 i 27 lutego, podczas warsztatów dla dorosłych, weźmiemy na warsztat klasyczne techniki kulinarne i doprawimy je solidną dawką nauki. 🧪
Podczas warsztatów Kucharz doskonały założymy fartuchy laboratoryjne, aby sprawdzić nie tylko to, co dzieje się wewnątrz garnka, ale i w naszej głowie podczas jedzenia!
Podczas spotkania staniecie się kucharzami doskonałymi i m.in.:
🌾 bazując na wyizolowanym glutenie, zrozumiecie różnicę pomiędzy różnymi rodzajami mąki
🔥 przeprowadzicie reakcję Maillarda, poznając chemiczny sekret chrupiącej, rumianej skórki
🍫 dowiecie się, jak fizyczne właściwości potraw wpływają na nasz mózg i dlaczego tekstura jest równie ważna, co smak
🥚 poznacie termodynamikę białek i dowiecie się jak ubić idealną pianę
🔬 sprawdzicie pod mikroskopem m.in. strukturę majonezu, a także dowiecie się więcej o układach wielofazowych
🔪 dowiecie się, jak sposób cięcia włókien oraz obróbka wpływają na właściwości i końcowy aromat dania
wiek:18+
czas: ok. 90 minut
bilety: 25 zł
🎫 Biletów szukajcie na 👇
https://bilety.experyment.gdynia.pl/rezerwacja/termin-dzien.html?idg=311 🎫
Projekt Science UP! Dorosły w Centrum jest dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Nauki w ramach Programu Społeczna Odpowiedzialność Nauki II.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Aleja Zwycięstwa 96/98, 81-451 Gdynia, Poland, aleja Zwycięstwa 96/98, 81-451 Gdynia, Polska, Gdynia, Poland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
